菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 術后食譜
口味：果汁味      
工藝：熟炒
果味肉丁的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)400克
輔料：蘋果300克
調料：鹽4克,醬油4克,味精2克,白砂糖40克,醋5克,香油5克,花生油50克
果味肉丁的特色：
果味醇厚
教您果味肉丁怎么做，如何做果味肉丁才好吃

1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片狀。蘋果洗凈，剖為四瓣，去心，切成厚片。
2.塊牛肉加精鹽2克、咸醬油腌30分鐘。
3.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油六成熱時，下入牛肉炸至金黃色，撈出瀝去油。
4.炒鍋中留油10克，下白糖炒黃，放入清水200克，下放蘋果，牛肉，移到中火上將汁水收干，滴入醋精、芝麻油拌勻，冷卻后揀去蘋果，牛肉裝盤(另用鮮蘋果一個切成花形圍邊)。

果味肉丁的制作要訣：1.不同的鮮果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后濾汁,漿后使用;也可直接放在菜中煮。 2.椰子,菠蘿還可挖空后直接盛裝菜肴上桌。 3.配以其他調料不能沖淡果汁芳香味。 4.此菜調料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜準備120克，比實際消耗50克多一些。
小帖士-食物相克：
蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。