菜系及功效：清真菜 低溫環境作業人群食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      
工藝：炒
桂花羊肉的制作材料：
主料：羊里脊125克
輔料：雞蛋150克
調料：味精3克,料酒10克,鹽2克,姜10克,雞油60克

教您桂花羊肉怎么做，如何做桂花羊肉才好吃
1. 將羊里脊去外筋洗凈，切成寬、厚各0.3厘米的細絲；2. 羊肉放入碗內，加入雞蛋、姜米攪拌均勻；3. 炒勺上火，加入雞油，燒熱后，把漿好的里脊絲倒入，翻炒至熟；4. 加入料酒、精鹽、味精炒勻，淋入雞油，裝入盤中。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。