桂花魚丁的家常做法、桂花魚丁怎樣做好吃、桂花魚丁的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
桂花魚丁的制作材料：
主料：鱖魚125克
輔料：雞蛋100克,玉蘭片15克,黃瓜10克,香菇（鮮）10克
調(diào)料：料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,雞油100克,大蔥10克,姜5克,鹽2克
教您桂花魚丁怎么做，如何做桂花魚丁才好吃
1. 把凈鱖魚肉用刀背砸成碎泥，切成方丁；
2. 把雞蛋放碗內(nèi)攪勻；
3. 加入料酒、鹽，把魚丁放入調(diào)勻；
4. 把玉蘭片、黃瓜、香菇分別切成細(xì)絲；
5. 炒勺上火，放入雞油燒熱，把魚丁雞蛋倒入翻轉(zhuǎn)至熟，用手勺劃碎；
6. 加入蔥米、姜米、蘭片絲、香菇絲、黃瓜絲、味精煸炒；
7. 淋入淀粉，淋入雞油，出勺即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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1、原料:丁桂魚1條,重500克左右,水發(fā)玉蘭片50克,水發(fā)香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克(實耗75克),雞油10克,料酒25克,蔥15克,姜8克,蒜10克,味精2克,鹽5克,鮮湯適量。2、將丁桂魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗干凈后放在案板上,用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋,用鹽抹勻魚身...
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原料:丁桂魚1條,姜絲適量,蔥末適量,料酒適量,豆豉油適量,耗油適量,芝麻油適量。步驟:魚切開肚子去魚鰓、腸、肝、肚、肺,洗凈,在魚身用刀劃幾道。然后在魚身涂抹料酒、豆豉油。將姜絲、蔥末放入劃好的魚肉中,裝盤。放入冰箱腌制30分鐘。放入蒸鍋大火蒸25分鐘即可出鍋。淋芝...
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你好,直接蒸熟就好了,魚鱗是不要除的, 最簡單的做法:洗干凈之后姜片擦遍全身,鍋內(nèi)水燒開上汽后,在魚身下墊一根大點的蔥頭或調(diào)羹(受熱均勻),入鍋大火蒸。5分鐘后關(guān)火,不要揭開蓋子,悶3分鐘。準(zhǔn)時開蓋,把盤子里面蒸出的水倒掉,魚身撒姜絲。李錦記蒸魚豉油適量,麻油適量,微...