菜系及功效：清真菜 青少年食譜 清熱解毒食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：拌
萵筍拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,萵筍200克
輔料：火腿50克
調料：大蔥15克,鹽3克,白砂糖1克,醬油10克,醋5克,香油5克,味精2克
萵筍拌豆腐的特色：
紅白綠相間，鮮嫩爽口。
教您萵筍拌豆腐怎么做，如何做萵筍拌豆腐才好吃
1. 將萵筍去皮；
2. 萵筍、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右見方的丁；
3. 豆腐切好后入開水鍋中燙一下撈出；
4. 蔥切末備用；
5. 萵筍丁用鹽腌一會兒 ，然后去掉水；
6. 將豆腐丁、萵筍丁、火腿丁放在一起，蔥末撒在上面；
7. 再放鹽、糖、味精、醬油、醋、香油，拌勻即可食用。