茉莉魚肚的家常做法、茉莉魚肚怎樣做好吃、茉莉魚肚的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 腎調養食譜 活血化瘀食譜 止血調理食譜
口味：清香味
工藝：燒
茉莉魚肚的制作材料：
主料：魚肚75克
輔料：茉莉花15克
調料：味精2克,鹽1克,姜汁10克,料酒10克
教您茉莉魚肚怎么做，如何做茉莉魚肚才好吃
1. 將魚肚切成均勻的小長方塊，放入勺內；
2. 久內加入雞湯、料酒上火氽透，瀝凈水；
3. 茉莉花揉開，放碗內蓋嚴；
4. 坐勺上火，放入雞湯、魚肚，加精鹽、姜汁燒開；
5. 去凈浮沫，調入味精，倒在蓋碗內撒上茉莉花，蓋好碗蓋，上桌即可。
茉莉魚肚的制作要訣：本品需上等雞湯約1000克。
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魚肚是魚的沉浮器官。魚肚,即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠,是魚的沉浮器官,經剖制曬干而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入八珍之一。魚肚營養價值很高,含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。
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1、魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等,主要產于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾,經剖制曬干而成。屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經典食料。2、產于我國沿海,以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次于“....
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魚肚是魚泡,是不同地區的不同叫法,魚肚是魚的鰾,經剖制曬干而成,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一,魚肚一般以張大體厚,色澤明亮者為上品。干魚肚最怕受潮、生蟲,可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮劑或生石灰,密封放置。也可同時放幾瓣蒜頭,還可用塑料袋密封...