大蒜炒鯊魚的家常做法、大蒜炒鯊魚怎樣做好吃、大蒜炒鯊魚的制作方法及配料
菜系及功效：港臺菜
大蒜炒鯊魚的制作材料：
主料：鯊魚 4兩 蛋白 1/2個 太白粉 1小匙 青蒜 4兩 辣椒 1條 薑片 2～3片 高湯 2小匙 鹽 1小匙 米酒 少許 胡椒粉 少許
教您大蒜炒鯊魚怎么做，如何做大蒜炒鯊魚才好吃
(1)鯊魚順著魚肉紋路切成約1公分厚的魚片，加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後，再加太白粉及胡椒粉拌勻。
(2)起油鍋，待油七分熱時， 將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出。
(3)將蒜及辣椒切好備用。
(4)先把薑片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鯊魚，再倒入高湯。煮開後加少許味精，燜一下即可。
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胡椒粉少許 做法: (1)鯊魚順著魚肉紋路切成約1公分厚的魚片,加鹽、酒及蛋白腌10分鐘后,再加太白粉及胡椒粉拌勻。 (2)起油鍋,待油七分熱時,將鯊魚片放入油炸至浮起后撈出。 (3)將蒜及辣椒切好備用。 (4)先把姜片爆香,放入青蒜、辣椒拌炒,加米酒、
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放入鯊魚塊后,倒入之前調好的汁炒勻即可。 蒜香煎鯊魚 以下是制作蒜香煎鯊魚所需的材料和步驟: 材料 步驟 鯊魚、鹽、蒜米 1.鯊魚洗凈,抹干,用鹽和蒜米腌兩個小時。2.拍去魚身的鹽和蒜米,熱油鍋,用中火煎至兩面金黃即...
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大蒜剝皮洗凈不要切。 給鯊鱉燙皮:燒半鍋水,水溫大概90度時,把水倒進裝有鯊鱉的桶里,用蓋子蓋10秒鐘后,立馬用大漏勺把鯊鱉撈出,用雙手輕輕的把鯊鱉表面的一層白皮抹掉。 開火上鍋:等鍋燒干后,在鍋內放適量油,油溫至七成時放入鯊鱉翻炒一下,加入適量的鹽,再炒至鯊鱉帶點黃色。...