新疆小吃烤包子的做法詳細介紹
所屬地區：新疆小吃
工藝：烘烤法
烤包子的制作材料：粉面粉500克，羊后腿肉750克，洋蔥300克，精鹽10克，味精7克，胡椒粉2克，芝麻油50克。
烤包子的特色：
香酥可口，清香小膩，是新 具風味的主食。
教您烤包子怎么做，如何做烤包子
1.將精面粉放入盆內，加水200-250克揉成面團，蓋上濕布靜餳5-10分鐘，揉成長條，摘成30個面劑。
3.羊肉洗凈后切成碎丁，放入盆內加精鹽攪拌均勻。
3.洋蔥去皮切成丁，放入攪好的羊肉中，再加入味精、胡椒粉攪拌勻即成餡料。
4.面劑用于按扁，搟成直徑約10厘米的面皮，包入餡料，對折兩端各捏3-4個褶，中間捏死成長圓形，把包子放手上，底朝下用右手合攏，在上面按出手指印，按順序放入烤盤。
5.烤爐升至250℃左右的時候，放入烤盤烤10-20分鐘，取出刷上一層芝麻油即可。
烤包子的制作要領：
1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.羊肉餡攪拌時要分次加入清水，不要一次加足，加水后要朝—個方向攪打上漿；
3.烤制時以烤金黃色為宜，不要烤焦煳。免費