四川小吃銀耳果羹的做法詳細介紹
所屬地區：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
銀耳果羹的制作材料：銀耳10克，白糖100克，蘋果、廣柑各l個，白礬水適量。
銀耳果羹的特色：
色澤鮮艷，甜蜜爽口，清熱潤肺。
教您銀耳果羹怎么做，如何做銀耳果羹
1.將銀耳清洗干凈，去蒂撕碎，放入沸水鍋內煮至耙爛，加入白糖熬至汁稠。
2.蘋果、廣柑去皮、核，用刀切成小方丁。蘋果泡入白礬水中，撈出洗凈，再用水煮過，倒入銀耳混合均勻燒沸。
3.混合均勻的銀耳、廣柑丁、蘋果丁裝入小口湯碗內即成。
銀耳果羹的制作要領：銀耳一定要煮爛，泡過白礬水的蘋果一定洗凈再煮。