山粉圓子的家常做法、山粉圓子怎樣做好吃、山粉圓子的制作方法及配料
安徽小吃山粉圓子的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū)：安徽小吃
工藝：烙焙法
山粉圓子的制作材料：山粉（葛根粉）350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，青紅絲10克，桂花5克。
山粉圓子的特色：
色黑香甜，柔韌筋道，是六安地區(qū)風(fēng)味小吃。
教您山粉圓子怎么做，如何做山粉圓子將山粉碾碎，過羅篩成細(xì)粉，放入大盤內(nèi)。豬肥膘肉剁碎，青紅絲切碎與白糖、桂花一起放入碗內(nèi)拌勻，做成每個重25克的圓子。滾上山粉，放入漏勺內(nèi)，連勺一起下入開水鍋內(nèi)略燙提起，再放到山粉上滾一次，再送到開水鍋中略燙，如此滾動，略燙三四次，放入盤內(nèi)，入籠用旺火蒸熟，取出即成。
山粉圓子的制作要領(lǐng)：入籠蒸時要用旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡時為宜。
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山粉圓子的制作材料: 山粉(葛根粉)350克,豬肥膘肉200克,白糖150克,青紅絲10克,桂花5克。 山粉圓子的特色: 色黑香甜,柔韌筋道,是六安地區(qū)風(fēng)味小吃。 教您山粉圓子怎么做,如何做山粉圓子 將山粉碾碎,過羅篩成細(xì)粉,放入大盤內(nèi)。豬肥膘肉剁碎,青紅絲...
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肉的上面。6、蓋上鍋蓋,小火燜20分鐘,開蓋(此時圓子的顏色應(yīng)該也是成醬色,顏色不深,可加老抽),加入食鹽,用鍋鏟推動片刻,加速食鹽溶解。7、蓋上鍋蓋繼續(xù)悶燒10分鐘,揭蓋撒上蔥花(本身有肉的鮮味,如果想更鮮點,可以適量放入雞精),這樣,既好看又美味的山粉圓子燒肉即可出鍋啦。
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準(zhǔn)備材料:山粉2勺、肉2兩、香菇1個、小木耳5個、小娃娃菜1個、孝搭雞蛋1個、醬油0.5勺、蔥2根蒜1個步驟巧粗拿:1、肉打碎成泥,娃娃菜切碎,放入蒜,放在一起攪拌均勻。2、放入山芋粉,一個雞蛋,攪拌均凳數(shù)勻,再放入醬油,攪拌均勻。3、將攪拌好的捏成一個個圓子形狀。4、倒入冷...