菜系及功效：清爽涼菜
涼菜大拉皮的制作材料：
主料：東北拉皮,胡蘿卜,黃瓜,黑木耳,豆腐絲

教您涼菜大拉皮怎么做，如何做涼菜大拉皮才好吃
1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。 

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可。