涼拌四寶的家常做法、涼拌四寶怎樣做好吃、涼拌四寶的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
涼拌四寶的制作材料：
主料：漿蝦仁50克,生凈雞肫50克,生凈豬肚尖50克,熟凈出骨鴨掌3對。 生雞脯肉25克,熟鞭筍肉150克,熟火腿15克,蛋清1／2個,綠蔬菜15克,水發香菇25克。紹酒5克,精鹽3克,味精2.5克,濕淀粉10克。
涼拌四寶的特色：
色澤艷麗，清口，鮮嫩，爽脆。
教您涼拌四寶怎么做，如何做涼拌四寶才好吃
火腿切菱角片，雞脯肉批成柳葉片，加蛋清和精鹽0.5克、濕淀粉2克攪上勁，鴨掌直刀剖開成12塊，筍肉切4厘米長、1.5厘米寬的片待用。炒鍋洗凈置火上，放入水500克，沸起時把蝦仁，肫片、肚片先后入鍋劃散，再放入雞片劃散，加紹酒15克，再沸后，撇去浮沫，全部撈出瀝干水分，盛入荷葉碗，原鍋再放入鞭筍、香菇、綠蔬菜、鴨掌，沸起撇去浮沫，撈出瀝干水也盛入荷葉碗，然后加精鹽1.5克，紹酒10克、味精拌勻，冷卻后裝盤）蓋上火腿片即成。
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1.鹵豆干1塊、洋蔥半顆,木耳45朵提前泡發,炸花生米1小把。2.木耳洗凈去除雜質后,用開水焯燙23分鐘撈出。3.在涼水中浸泡一下,然后改刀成小丁。4.鹵豆干、洋蔥切小丁。5.將木耳丁、豆干丁、洋蔥丁及花生米放入大碗內。6.加入鹽、味精、白糖、老醋、生抽、香油、辣椒油拌勻即...
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香油適量涼拌四寶1鹵豆干1塊、洋蔥半顆,木耳45朵提前泡發,炸花生米1小把。2木耳洗凈去除雜質后,用開水焯燙23分鐘撈出。3在涼水中浸泡一下,然后改刀成小丁。4鹵豆干、洋蔥切小丁。5將木耳丁、豆干丁、洋蔥丁及花生米放入大碗內。6加入鹽、味精、白糖、老醋、生抽、香油、...
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1、用料:椰漿400毫升、牛奶250毫升、水550毫升、紅豆適量、西米適量、珍珠適量、燒仙草50克、西瓜適量。2、50g燒仙草 500ml水 沸水攪拌均勻,放涼就會成涼粉狀 然后切成小方塊備用;3、煮好珍珠,西米,珍珠可以買速煮的煮了8分鐘、西米煮到中間有點點白芯關火燜一下就剛好...