水晶肉的家常做法、水晶肉怎樣做好吃、水晶肉的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
水晶肉的制作材料：
主料：豬肘子 豬肉皮,胡蘿卜丁,豌豆 蔥,姜,八角,鹽,料酒,雞精,清水
水晶肉的特色：
明凈如水晶，清涼爽口。
教您水晶肉怎么做，如何做水晶肉才好吃
1、將蔥姜切成片，肉和肉皮刮凈洗凈，肉用開水焯一下再用清水洗凈，肉皮改刀切成絲，肘子剔骨；
2、坐開水，把胡蘿卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入開水中，加蔥姜、料酒、雞精和胡椒粉，開鍋后小火燉1個半小時；
3、把煮好的肘子取出來切片放在碗里，在撒上胡蘿卜丁和豌豆，在剛才的湯中加入鹽以后把湯澆在碗里，填滿，晾涼后放入冰箱冷藏；
4、凍上后取出切片，整齊放在盤中即可。
水晶肉視頻在線觀看：
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1、將蔥姜切成片,肉和肉皮刮凈洗凈,肉用開水焯一下再用清水洗凈,肉皮改刀切成絲,肘子剔骨;?2、坐開水,把胡蘿卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用,然后把肉皮和肘子肉放入開水中,加蔥姜、料酒、雞精和胡椒粉,開鍋后小火燉1個半小時;?3、把煮好的肘子取出來切片放在碗里,在撒上...
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客家水晶肉的做法 以下是制作客家水晶肉的步驟: 蔥切成段,姜切成片。 豬肥瘦肉和肉皮刮凈細毛,洗凈。 將肉和肉皮放入開水中燙一下,沸后先將肉皮撈出來,放入盆內,待肉燙至不再出血時撈出放入盆內,再用涼水將肉皮洗凈。 將燙好的肉切成0.5厘米厚、1.5厘米長的片,肉皮切成...
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做法:1.將蔥姜切成片,肉和肉皮刮凈洗凈,肉用開水焯一下再用清水洗凈,肉皮改刀切成絲,肘子剔骨;2.坐開水,把胡蘿卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用,然后把肉皮和肘子肉放入開水中,加蔥姜、料酒、雞精和胡椒粉,開鍋后小火燉1個半小時;3.把煮好的肘子取出來切片放在碗里,在撒上胡...