廣東蝦餃的家常做法、廣東蝦餃怎樣做好吃、廣東蝦餃的制作方法及配料
菜系及功效：精品主食
廣東蝦餃的制作材料：
主料：澄粉450克,淀粉50克,蝦肉125克,干筍絲125克,豬油90克,鹽味精,白糖,麻油,胡椒粉各適量。
教您廣東蝦餃怎么做，如何做廣東蝦餃才好吃
①將澄粉、淀粉加鹽拌勻，用開水沖攪，加蓋燜5分鐘，取出搓擦勻透，再加豬油揉勻成團，待用；
②生蝦肉洗凈吸干水分，用刀背剁成細茸，放入盆內；熟蝦肉切小粒；豬肥肉用開水稍燙，冷水浸透切成小粒；干筍絲發(fā)好，用水漂清，加些豬油、胡椒粉拌勻；
③在蝦茸中加點鹽，用力攪拌，放入熟蝦肉粒、肥肉粒、蔥絲、味精、白糖、麻油等拌勻，放入冰箱內冷凍；
④將澄面團摘胚、制皮，包入蝦陷，捏成水餃形，上旺火籠內蒸熟或下油鍋煎熟即可。
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1、 澄粉、淀粉加鹽拌勻,用開水沖攪,加蓋燜5分鐘,取出搓擦勻透,再加豬油揉勻成團,待用;2、 生蝦肉洗凈吸干水分,用刀背剁成細茸,放入盆內;熟蝦肉切小粒;豬肥肉用開水稍燙,冷水浸透切成小粒;干筍絲發(fā)好,用水漂清,加些豬油、胡椒粉拌勻;3、 在蝦茸中加點鹽,用力攪拌,放入熟蝦肉粒、...
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一、面坯原料:澄面150克、淀粉60克、水160毫升、色拉油20毫升左右、鹽少許;二、餡心原料:肥豬肉糜30克、鮮蝦200克、筍50克;三、面皮做法:澄面與淀粉混合均勻,并在鍋中將水和鹽混合燒開后關火;粉倒入沸水鍋中,用筷子快速攪拌成雪花片狀,蓋上鍋蓋,悶十分鐘左右;加入色拉油后...
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一、特點1、蝦 有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。2、蝦餃中含微量元素硒,能預防癌癥。二、做法原料:澄粉、明蝦、雞蛋、菠菜、蔥、姜、鹽適量、料酒、黑芝麻、胡椒粉。步驟:1、把菠菜洗好切碎過一下開水,撈出把...