菜系及功效：精品主食
一根面的制作材料：
主料：面粉,水,蛋清適量,鹽。（面水比例約：10:4.5）。

一根面的特色：
色澤潔白，口感筋斗，因面條的數量僅為一根，故叫做一根面。
教您一根面怎么做，如何做一根面才好吃
1．把上訴原料中所有的材料加工成面團，餳30分鐘左右備用。　

2．采用抻面技法將面團加工成具有一定延伸性的面團，然后用手搓成直徑約8毫米的長條。搓好后，碼擺在盤中，涮上適量的油餳1－2小時即可進行加工。　

3．一手抓面條，一手輕輕將其拉長，并用手來回滾動面條，使其更圓潤，光滑。　

4．將拉好的面條直接下入沸水鍋中煮熟即可食用。