鹽煎肉的家常做法、鹽煎肉怎樣做好吃、鹽煎肉的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
鹽煎肉的制作材料：
主料：豬后腿肉50克,青蒜15克,郫縣豆瓣40克,豆鼓15克,甜醬10克,化豬油75克,醬油10克,料酒15克。
鹽煎肉的特色：
成菜顏色深紅，干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風味。此菜在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。
教您鹽煎肉怎么做，如何做鹽煎肉才好吃
1.先將豬肉去皮，切成30毫米長、25毫米寬、2毫米厚的薄片； 青蒜斜著切成10毫米長的段；
2.鍋內油燒至五成熱，放入肉片，煸炒至剛熟，烹料酒，下豆瓣醬，豆豉，炒出紅色，加醬油，甜醬，青蒜炒勻。青蒜熟時起鍋，裝盤即成。
豆瓣要炒出紅色，肉味才香辣。青蒜下鍋不宜久炒，要快速起鍋，方能保持翠綠色。如無青蒜，可用大蔥代替
鹽煎肉視頻在線觀看：
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1、五花肉適量,蒜適量,醬油適量,紅椒適量,豆瓣醬適量,白糖適量,植物油適量。2、將肉切成長約5CM,寬為3CM,厚為0.3CM的薄片;青蒜、紅椒切段。3、炒鍋內不放油或少放油,鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油取出待用。4、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放醬油、糖炒勻,千萬不要放鹽...
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1、原料:五花肉,蒜,醬油,紅椒,豆瓣醬,白糖,植物油各適量。2、將肉切成長約5CM,寬為3CM,厚為0.3CM的薄片(你可以將肉稍凍一下再切);青蒜、紅椒切段。3、炒鍋內不放油或少放油,鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油(火千萬不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。4、下豆瓣、豆豉...
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1、將五花肉切成肉片。 2、蒜苗斜刀切段。 3、起鍋燒油,加適量油潤鍋。 4、放入肉片,將肉炒卷。 5、加入豆瓣醬炒香。 6、將肉均勻炒上顏色。 7、沿鍋邊淋入料酒。 8、加入適量醬油潤色。 9、翻炒均勻后下入蒜苗。 10、快速翻炒幾秒鐘。 11、沿著鍋邊淋入醋。 12、加入適量...