酸菜魚的家常做法、酸菜魚怎樣做好吃、酸菜魚的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
酸菜魚的制作材料：
主料：1,鮮魚一條,片成片,用兩大匙淀粉,一匙鹽抓勻碼味。2,泡酸菜約半斤,切絲。3,泡辣椒八個,切碎。4,花椒約二十粒。5,老姜一小塊,切片。6,蒜半個,切片。7,蔥四棵,切碎。8,料酒兩匙。9,雞精一匙。
教您酸菜魚怎么做，如何做酸菜魚才好吃
1、鍋中放油燒六成熱，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。
2、加湯或水，燒沸后下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。
3、倒入湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。
4、同時將炒鍋洗凈置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜歡吃辣的人可以在此時放入兩大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。
6、繼續煮約一分鐘，放雞精攪勻后起鍋。
7、起鍋后撒上蔥花即成！
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1、準備一個魚,將魚身片成片,洗干凈。2、加鹽雞精料酒,胡椒粉一個蛋清,給他抓勻,腌制20分鐘。3、鍋里加油放蔥姜蒜,加泡椒酸菜炒香。4、炒香之后再加魚頭,加水,燒開,加雞精味精,胡椒粉。5、將他撈出來再將魚片下進去煮熟。6、將它倒在一起,再放入蒜末辣椒段和花椒,蔥和香菜再...
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1.原料,酸菜切碎(我還加了一點酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,適量的干辣椒和花椒粒。2.魚肉用少許鹽,胡椒粉和生粉抓一下。3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。 4.炒鍋下油,爆香蒜片和姜末。5.蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。6.炒出香味后加入適量的水或高湯。7.把魚骨一...
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酸菜魚的制作方法 酸菜魚是一道著名的川菜,以其酸辣可口、魚片滑嫩而廣受歡迎。以下是制作酸菜魚的步驟: 準備材料:可以選擇草魚、鯉魚等淡水魚作為主料,搭配酸菜、姜片、蒜末、干辣椒、泡椒、花椒等輔料。 魚的處理:魚去鱗、去內臟和魚鰭,切成均勻的薄塊。可以用鹽...