鍋塌菠菜的家常做法、鍋塌菠菜怎樣做好吃、鍋塌菠菜的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
鍋塌菠菜的制作材料：
主料：菠菜200克。雞蛋黃25克,香菇25克,火腿25克。淀粉50克,精鹽5克,蔥15克,姜10克,清湯,150克,花生油50克。
鍋塌菠菜的特色：
色澤金黃，香鮮脆嫩，引入食欲。
教您鍋塌菠菜怎么做，如何做鍋塌菠菜才好吃
1.菜削去根部，去掉老皮及前梢，齊刀切成長6厘米的段，入開水中略焯，迅速撈出。
2.蛋黃放入湯盤中打散，再放入濕淀粉、精鹽攪勻成蛋黃糊。將菠菜整齊地放入盤內(nèi)，使其沾滿蛋黃糊，香菇與火腿均切成細絲。
3.放花生油燒至四成熱（約100℃），放入蔥姜絲稍炸，然后整齊地推入掛糊的菠菜，用微火蹋煎，至金黃色時翻個個，蹋煎兩面至金黃色。再放入清湯、精鹽、加蓋蹋煎1分鐘，待湯汁將盡時出鍋。撒上火腿，冬菇絲即成。
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1、原料:韭菜1小把,雞蛋2個,面粉適量。2、輔料:姜絲1小匙,醬油2小匙,醋、料酒各1小匙,水淀粉適量,鹽、香油、味精各少許。3、將韭菜擇洗干凈,切成長約3厘米的段;雞蛋打入碗中,加入面粉、水淀粉調(diào)成糊,再將韭菜段、鹽加入攪勻。4、煎鍋倒入油燒至五成熱,將韭菜糊慢慢淋入鍋中...
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1、材料:芹菜葉一把、蝦皮適量、蛋5個、鹽、雞粉、胡椒、油。2、芹菜葉洗凈,用開水氽燙一下隨即撈起,沖涼后擠干水分切短。3、蛋打散加入鹽及蝦皮、雞粉、胡椒和一匙油一起攪合,再將芹菜葉放入拌勻。4、將平底鍋燒熱,倒入油,再燒至油冒煙時,將芹菜葉蛋液倒下,用鏟子整理形...
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前言嘛叫鍋塌菠菜。。。實際上和菠菜烘蛋差不多～材料主料:菠菜200克、蛋1個; 輔料:鹽1小匙、香油1小匙、雞精少許、蔥姜絲少許、料酒2小匙鍋塌菠菜1菠菜洗凈,沸水汆燙片刻,蛋磕入碗中攪勻2菠菜涼后擠凈水分,加鹽,料酒,雞精,蔥姜絲,腌漬入味后放入蛋液中調(diào)勻3鍋放油,熱后...