臭豆腐的家常做法、臭豆腐怎樣做好吃、臭豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
臭豆腐的制作材料：
主料：豆腐
教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃
1、
2、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。
3、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
4、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了，這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細(xì)膩。
5、準(zhǔn)備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。
6、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。
7、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。
臭豆腐視頻在線觀看：
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然后在稻草上鋪上一層豆腐塊,如此直到準(zhǔn)備的豆腐鋪完,然后在上面再鋪上一層稻草,將箱子關(guān)好。 4、在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至五天,夏天時間短一些,冬天時間要長一些。 5、三五天后,打開箱子,豆腐會長出一寸長的白毛,即霉菌,這樣臭豆腐就做好了。6、要食用時,只需炸或炒一....
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1、第一步的準(zhǔn)備新鮮的豆腐,臭豆腐,芝麻醬,蒜蓉辣醬,熟白芝麻,熟花生,都準(zhǔn)備好備用。2、第二步,我們先把臭豆腐放入碗中壓成泥,在準(zhǔn)備的加入一些水備用。3、第三步,我們在把豆腐切成大小均勻的塊,放入臭豆腐水里浸泡上,大概35分鐘左右就可以了。4...
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用料:老豆腐350克、小蔥2支、朝天椒1只、蒜10克、花生油15克、鹽1克、蝦醬2大匙糖、孜然粉2克。1、蒜頭剁碎,與蝦醬、鹽、糖放在一個碗內(nèi)。2、加入的冷開水拌均。3、把老豆腐切成長方形小塊,把蝦醬蒜汁倒入里面,泡浸4小時。4、浸過的老豆腐過濾去汁料。5、...