三杯雞的家常做法、三杯雞怎樣做好吃、三杯雞的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
三杯雞的制作材料：
主料：嫩公雞一只,食油,米酒,醬油各80毫升。姜塊,蔥段各一些。
三杯雞的特色：
因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名。“三杯雞”的來源，據說是廚師在外地偶然發(fā)現，回昌后，烹制方法又作了改進，調料中增加了香蔥、生姜等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌后滿座飄香，砂鍋內雞塊色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原 味，深受歡迎。
教您三杯雞怎么做，如何做三杯雞才好吃
將雞斬成小塊，放在砂鍋里，同時把所有的原料都放進去
在爐上用中火燉，大概每過十分鐘翻一次，以防粘鍋。
大概半個小時燉至收汁即可。
三杯雞視頻在線觀看：
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1、食材:三黃雞、香菇、紅椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。 2、香菇和紅椒切塊備用。 3、雞肉洗凈,切小塊放入容器中,加1湯勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻,腌制20分鐘。 4、炒鍋倒入植物油,燒至5成熱,倒入腌好的雞肉和腌雞肉的姜片和...
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香油調味即可。5、三杯雞是江西省的一道地方傳統(tǒng)名菜,屬于贛菜,該菜品發(fā)源于贛州市寧都縣,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作,成菜后,肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感...
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三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作,成菜后,肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。三杯雞發(fā)源于江西省,后來流傳到臺灣省,成了臺菜的代表性菜品。其...