蠶豆炒蝦仁的家常做法、蠶豆炒蝦仁怎樣做好吃、蠶豆炒蝦仁的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
蠶豆炒蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁500克,嫩蠶豆120克,雞蛋1個,大油600克(實耗約50克),鹽,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,蔥5克,濕淀粉20克,湯25克。
蠶豆炒蝦仁的特色：
色美味鮮，清嫩適口。
教您蠶豆炒蝦仁怎么做，如何做蠶豆炒蝦仁才好吃
(1)將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。
(2) 蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。
(3) 炒內留油少許，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開后翻勻即可。
-
要剝開蠶豆看一下,里面的筋是綠色的說明就是新鮮的,如果變為黑色了說明放的時間久了,而且皮厚肉硬,口感就不好了,蠶豆買回來,剝成蠶豆仁,清水沖洗干凈;2、然后鍋里燒開水,將蠶豆放進鍋里用開水綽到五分熟,撈起控干水分備用3、這里我選中等個頭的基圍蝦剝蝦仁
-
蝦仁炒蠶豆玉米的做法蝦仁去外殼準備好熱鍋放入油,將蝦仁放入鍋中炒熟炒熟盛出胡蘿卜,黃瓜切塊,玉米準備好胡蘿卜入鍋超分鐘盛出熱鍋放入油,放入蠶豆炒3分鐘然后加入黃瓜,胡蘿卜,蝦仁,玉米炒3分鐘,加入鹽,胡椒粉就可以
-
將蠶豆放進鍋里用開水綽到五分熟,撈起控干水分備用。3、將鮮蝦放進冰箱里冰凍半小時再剝,這樣容易去殼,剝好后,洗凈控干水分。4、將生姜切成片,大蒜拍碎切成末,然后鍋燒熱放油,將生姜大蒜放進鍋里煸出香味。5、然后將剝好的蝦放進鍋里煸炒,待蝦仁變成紅色彎曲時,放小半勺鹽,...