石家醬方的家常做法、石家醬方怎樣做好吃、石家醬方的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
石家醬方的制作材料：
主料：五花肉
輔料：蔥,姜
調料：鹽,雞精,料酒,醬油,白糖,水淀粉,大料,桂皮
石家醬方的特色：
咸香軟爛，入口即化。
教您石家醬方怎么做，如何做石家醬方才好吃
1、坐開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入油，下大料、桂皮、蔥、姜炒出香味，加入鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，倒入適量清水，放入五花肉開鍋后轉小火燉3?4個小時；
2、將燉好的五花肉取出，放在盤中，鍋中留少許湯汁，水淀粉勾薄芡，澆在肉上即可。
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北京
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1五花肉洗凈控干水,醬汁用到了甜面醬,醬豆腐,蒸魚豉油,醬油。2五花肉放入鍋里加入清水,上鍋煮到8分熟撈出。3醬料的比例,醬油2勺,醬豆腐4勺,蒸魚豉油2勺,甜面醬2勺。4將醬油抹在煮好的五花肉皮上。5鍋里加入油,5成熱時下入五花肉炸。這樣做出來的肉皮漂亮,多余的油脂也被炸...
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1 五花肉洗凈控干水,醬汁用到了甜面醬,醬豆腐,蒸魚豉油,醬油。 2 五花肉放入鍋里加入清水,上鍋煮到8分熟撈出。 3 醬料的比例,醬油2勺,醬豆腐4勺,蒸魚豉油2勺,甜面醬2勺。 4 將醬油抹在煮好的五花肉皮上。 5 鍋里加入油,5成熱時下入五花肉炸。這樣做出來的肉皮漂亮,多余的油脂也...