皮蛋燴排骨的家常做法、皮蛋燴排骨怎樣做好吃、皮蛋燴排骨的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
皮蛋燴排骨的制作材料：
主料：排骨500克,皮蛋250克。 配料：鮮紅椒10克。
調料：植物油1000克（實耗50克）,精鹽6克,味精5克,料酒20克,美極鮮醬油4克,阿香婆香辣醬8克,香蔥10克,姜,蒜籽各5克,整干椒10克,鮮湯500克。
皮蛋燴排骨的特色：
造型美觀，鮮香微辣。
教您皮蛋燴排骨怎么做，如何做皮蛋燴排骨才好吃
1、將排骨洗凈，砍成2厘米長的塊，入沸水鍋內焯水后待用；皮蛋蒸熟，去殼，切成4塊；鮮紅椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香蔥切段。
2、將皮蛋裹上干淀粉,入六成熱的油鍋內炸至表面發干,倒入漏勺瀝干油。
3、鍋內留底油，下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加精鹽、味精、美極鮮醬油、阿香婆香辣醬、整干椒調好味，轉用小火煨至排骨軟爛，再選出整干椒，倒入皮蛋，加紅椒片，旺火收濃湯汁，淋香油，將排骨擺于盤中，旁邊圍皮蛋，撒上香蔥段即可。免費
-
皮蛋排骨粥的做法 皮蛋排骨粥是一種營養豐富、口感獨特的傳統美食。以下是制作皮蛋排骨粥的步驟: 排骨處理:排骨提前放入電壓鍋中煮15分鐘備用。 米的處理:粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。 其他配料準備:花生仁洗凈,用冷水浸泡回軟;大頭菜洗凈...
-
皮蛋和山藥排骨能一起煮。解析:皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的,并且腌制的過程經過了強堿的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要成分是...
-
1、食材:大米100克、皮蛋一個、小排骨200克、蔥花少許、醬油適量、鹽適量、食用油適量、味精適量。 2、小排骨洗凈,切成2cm長的小段,用醬油、鹽腌1小時,放入沸水中煮熟。3、將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。4、大米洗凈,浸泡30分鐘,放入沸...