魚香苦瓜的家常做法、魚香苦瓜怎樣做好吃、魚香苦瓜的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
魚香苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜2-3根,姜一塊,紅干椒若干,蒜幾瓣。豆瓣醬2勺,白糖一小勺,淀粉一小勺加水勾欠,醬灑,醋,鹽,雞精,香油。
教您魚香苦瓜怎么做，如何做魚香苦瓜才好吃
苦瓜洗凈，切成兩半去瓤切成細絲備用。
姜切成細絲，蒜拍成蒜未，干椒用熱水泡后切成細絲，淀粉加水備用。
將切好的苦瓜絲放入沸水鍋中燙透，注意用大火，開鍋后即可。
撈出苦瓜絲控干水份裝盤備用，看看顏色有什么不同。
炒鍋燒熱放油燒至五成熱，下姜絲炒出香味，再下豆瓣醬翻炒。
姜絲和豆瓣醬炒到的火候控制在豆瓣醬炒出紅油后就可放入苦瓜絲，象這樣。
在鍋內加入醬油、白糖、雞精燒開后放入苦瓜絲、干椒絲翻炒。
入濕淀粉勾芡。
加入蒜末，滴少許醋，淋入香油，關火。
可以裝盤了!
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1、苦瓜處理干凈,切薄片,撒鹽腌制片刻。2、草魚處理干凈,瀝干水份,撒鹽腌制片刻。3、熱鍋倒油燒熱,碼入草魚塊。4、中火煎至金黃,盛出。5、苦瓜擠干水份,放鍋里中火干煸片刻。6、放油翻炒均勻。7、放草魚混合。8、淋入生抽炒勻。9、倒入米酒和適量清水,燜一分鐘。10、起鍋....
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苦瓜和魚能一起吃。苦瓜性味苦、寒,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白,可促進人體免疫系統抵抗癌細胞,經常食用可以增強人體免疫功能。魚類富含蛋白質,易被人體吸收,健脾利濕,兩者所含的營養成分不相克,因此可以一起...
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1、瓜切大塊,大青椒去芯切片,姜、蒜切片,紫蘇葉洗凈瀝干。2、熱鍋下油,油熱后入魚稍微煎一下,出鍋。注意不要被油濺到。3、另準備一個鍋燒一鍋水將苦瓜焯一下,去其苦澀。4、下姜蒜片炒出香味,下焯=過=水的苦瓜稍微翻炒,然后將煎過的魚倒入,撒鹽,翻兩下,放水,水要沒過魚。5、...