- 觀點1： 可以的哦，在制作酸奶的時候使用鮮牛奶是一個不錯的選擇。只是需要注意，剛擠下來的牛奶在鍋中需要加熱到九十度，再冷下來之后，才可以制作酸奶。常溫奶是不可以做酸奶的，如果低溫奶上面注明了是巴氏殺菌乳，這樣的牛奶是可以制作酸奶的。
很多人都喜歡自己親自動手制作酸奶，因為這樣子制作出來的酸奶，不僅安全，健康，還十分的衛生，想要吃什么樣的口味都是可以自行來創造。下面我也簡單教一下大家如何用鮮牛奶自制酸奶吧~
用鮮牛奶自制酸奶的方法參考：
自制酸奶的材料：鮮牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖30g。
自制酸奶的做法：
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則制作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將鮮牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處于保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處于保溫狀態，靜置6小時即可。
好了~，以上就是自制酸奶的方法。今天就介紹到了這里了，快快動起自己的雙手吧，如果你還有什么不懂的也歡迎提問哦~ - 觀點2： 可以用鮮牛奶做酸奶。自制酸奶很簡單，馬上就可以自己動手做。好處是在家自制，從材料（乳品）、用水、器具及自制過程的衛生條件，均能夠按照你自己的要求，達到最佳品效果。
鮮牛奶怎么做酸奶用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。
做法：
1、把生的鮮牛奶放進電飯煲里，按“粥湯”鍵煮沸消毒，這樣鮮奶煮沸后不用擔心溢出來了。
2、煮沸后拔掉電源，把煮好的鮮牛奶端出來晾涼至溫熱，這個時候可以看到鮮牛奶表面有一層奶皮。
3、用筷子輕輕的把奶皮劃到一邊夾起來，處理好的放溫熱的鮮奶。
4、準備好菌粉，把菌粉倒入內膽中，加少許鮮奶攪拌均勻，以免菌粉粘在底部。
5、加入2湯匙白糖，充分的攪拌均勻至糖溶化。
6、繼續加入鮮奶至8分滿，邊加鮮奶邊攪拌均勻，酸奶機放入適量的溫水。
7、把酸奶機內膽放進酸奶機里蓋上內蓋，蓋上外蓋，密封緊，插上電源，耐心等待8小時就好了。
鮮牛奶的食用價值鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養成份最全營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。據國外專家研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人1天飲用500 克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80 ，并具防癌作用。
喝鮮牛奶的注意事項1、鮮牛奶不宜生食，一定要煮沸后飲用，牛奶在生產運輸過程的各環節中都有可能受到結核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染，市場上的袋裝牛奶普遍采用了巴氏滅菌法，但其瞬間滅菌也有可能不徹底，殘留的細菌在適宜的溫度下會繼續繁殖成為致病源引起腹瀉等癥狀，因此牛奶一定要煮沸后飲用。
2、鮮牛奶最好采用間接加熱法，但煮沸時間不能太久，直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝結，煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉淀，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。
3、喝鮮牛奶時不宜加紅糖，紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質發生變性，引起消化功能失調，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而發生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調味。
鮮牛奶是可以做成酸奶的，在做的時候，其方法也是很簡單的，可以選擇我們常見的電飯鍋來進行。適量的喝一些鮮牛奶，有補充營養、增強體質、鎮定安神等好處，不過在喝的時候不要和紅糖搭配。 - 觀點3： 可以用鮮牛奶做酸奶。
用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。
做法：
1、把生的鮮牛奶放進電飯煲里，按“粥湯”鍵煮沸消毒，這樣鮮奶煮沸后不用擔心溢出來了。
2、煮沸后拔掉電源，把煮好的鮮牛奶端出來晾涼至溫熱，這個時候可以看到鮮牛奶表面有一層奶皮。
3、用筷子輕輕的把奶皮劃到一邊夾起來，處理好的放溫熱的鮮奶。
4、準備好菌粉，把菌粉倒入內膽中，加少許鮮奶攪拌均勻，以免菌粉粘在底部。
5、加入2湯匙白糖，充分的攪拌均勻至糖溶化。
6、繼續加入鮮奶至8分滿，邊加鮮奶邊攪拌均勻，酸奶機放入適量的溫水。
7、把酸奶機內膽放進酸奶機里蓋上內蓋，蓋上外蓋，密封緊，插上電源，耐心等待8小時就好了。 - 觀點4： 鮮牛奶可以做酸奶，只是需要注意，剛擠下來的牛奶在鍋中需要加熱到九十度，再冷下來之后，才可以制作酸奶。常溫奶是不可以做酸奶的，如果低溫奶上面注明了是巴氏殺菌乳，這樣的牛奶是可以制作酸奶的。
- 觀點5： 這要看你的鮮牛奶怎么來的，如果濃度合適是可以做酸奶的。但是如果是個體銷售的濃度較稀的。可能做不了酸奶。
做酸奶，最好使用國內大品牌的純牛奶為好。 - 觀點6： 市售有包裝的成品鮮牛奶可以直接做酸奶，而散裝的鮮牛奶需加熱滅菌后，冷卻到40度左右就可以做酸奶了。總之，需保證牛奶無雜菌，然后再加入酸奶菌種，放入酸奶機中去做才行。
- 觀點7： 酸牛奶也是可以制作酸奶的，現在制作酸奶的機器里面按照做酸奶的步驟就可以做成了
- 觀點8：
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- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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