- 觀點(diǎn)1： 你的童年記憶里，一定有茶葉蛋的味道！
也許是就著一碗熱乎乎的白粥，也許是配著一碗熱騰騰的面條……想起前幾年的一個(gè)梗，茶葉蛋竟成了段子手口中的“奢侈品”，“炫富神器”。
不管怎么說，茶葉蛋絕對(duì)是中國(guó)人的智慧之舉。雞蛋的鮮嫩，調(diào)味料使用的恰當(dāng)好處，最奇妙的是，細(xì)細(xì)品味還有一股茶葉的清香，口味更豐富，讓人欲罷不能！
說起茶葉蛋，讓我想起了兒時(shí)看的電視劇《還珠格格》。在電視片段中，一位賣茶葉蛋的老夫婦要暗殺皇上，掀翻了一鍋茶葉蛋，抄起匕首刺向皇上。幸虧紫薇沖向前，替皇上擋住了這致命的一擊。一次不難看出，茶葉蛋是有一定的群眾基礎(chǔ)的，它看似不起眼，即是一種小吃，也包含了家鄉(xiāng)的記憶！
對(duì)于我來說，對(duì)茶葉蛋的最初記憶，源自于老媽！那時(shí)候，物資很匱乏，經(jīng)常性地缺衣少食，老媽卻把自己省吃儉用下來的錢，都花在我和小妹身上。茶葉蛋就是那時(shí)候，我和小妹最喜歡的食物之一。兒時(shí)的玩伴看見我們吃茶葉蛋，紛紛都投來羨慕的眼神……
這一晃，30多年過去了！不禁感嘆，歲月催人老啊，當(dāng)初的毛頭小子和黃毛丫頭，已經(jīng)為人父為人母。皺紋也爬滿了爸媽的臉頰……
1：煮的時(shí)候，要先把雞蛋煮熟，時(shí)間不要太長(zhǎng)，8分鐘左右更更好。時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)影響口感。
2：一定要將蛋殼擊碎，越碎越好，盡量不要脫殼。
3：煮好后，要浸泡。這樣雞蛋更入味，吃起來更好吃。
下面是煮茶葉蛋的詳細(xì)做法，一起看看吧！
所需食材：雞蛋8個(gè)，桂皮1小塊，香葉3片，生姜1塊，鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒1小把，花椒粒半勺，紅茶5克左右。
做法，1：雞蛋洗凈，冷水下鍋煮8分鐘，撈出，將蛋殼敲碎。
2：炒鍋加入適量清水，放入桂皮，香葉，生姜片，鹽，生抽，干辣椒，花椒，茶葉。
3：攪勻后放入雞蛋，小火煮20分鐘，關(guān)火后再燜5小時(shí)，就可以了。
技術(shù)總結(jié)：
1：第一次煮的時(shí)候，先把雞蛋冷水下鍋，煮熟后撈出過涼，這樣做雞蛋更嫩。
2：因?yàn)殡u蛋已經(jīng)煮熟，所以加入香料后再煮，時(shí)間不用太長(zhǎng)，10-20分鐘就可以。
3：煮好后不要著急撈出，浸泡一段時(shí)間，這樣雞蛋不會(huì)太老，也能更入味。
敲重點(diǎn)：
煮茶葉蛋時(shí)，只加茶葉是不對(duì)的，不要少了香料，尤其是桂皮，香葉，八角。這幾種是提味的關(guān)鍵。按照小簡(jiǎn)教您的方法，絕對(duì)比買的還好吃。有時(shí)間您也試試吧…… - 觀點(diǎn)2： 我們把雞蛋煮熟之后放入鹵料之中，然后把雞蛋殼敲碎，這樣做出來的茶葉蛋，鮮美入味。是非常好吃的。
- 觀點(diǎn)3： 準(zhǔn)備適量的雞蛋， 兩包茶葉， 茶葉以紅茶為最佳， 綠茶則不太適合做茶葉蛋， 因?yàn)榧t茶營(yíng)養(yǎng)健康， 對(duì)胃部刺激小， 味道濃郁， 煮起來也沒有苦澀的味道， 而且用紅茶染色的雞蛋外殼很好看。
- 觀點(diǎn)4： 1、水煮著吃
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當(dāng)然一般放置一段時(shí)間以后是冷卻的，所以經(jīng)過水煮后吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡(jiǎn)單的，直接把茶葉蛋放入碗里面，然后在鍋里面倒入一些水，將水燒開后就把碗放到水里面，然后將其煮熟后就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會(huì)使它的口味下降。
2、冰鎮(zhèn)著吃
茶葉蛋還可以冰鎮(zhèn)著吃，把做好的茶葉蛋放涼后直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時(shí)后拿出來吃會(huì)非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮(zhèn)茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助于提高食欲，當(dāng)然對(duì)腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮(zhèn)著吃的。
3、燉著吃
茶葉蛋還可以直接燉著吃做好的茶葉蛋放入碗中，然后再煮飯時(shí)直接剁到米里面，將其燉熟，燉熱后就可以吃了，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，因?yàn)榉浅５姆奖?，而且?jīng)過燉過的茶葉蛋會(huì)更加的清香一些，如果你不知道該如何吃茶葉蛋的話，那么可以試一試將茶葉蛋燉著吃，不僅簡(jiǎn)單方便而且口味也很好。但要注意把茶葉蛋燉著吃，不能放水在里面?！菊?br />茶葉蛋怎么吃【提問】
1、水煮著吃
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當(dāng)然一般放置一段時(shí)間以后是冷卻的，所以經(jīng)過水煮后吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡(jiǎn)單的，直接把茶葉蛋放入碗里面，然后在鍋里面倒入一些水，將水燒開后就把碗放到水里面，然后將其煮熟后就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會(huì)使它的口味下降。
2、冰鎮(zhèn)著吃
茶葉蛋還可以冰鎮(zhèn)著吃，把做好的茶葉蛋放涼后直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時(shí)后拿出來吃會(huì)非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮(zhèn)茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助于提高食欲，當(dāng)然對(duì)腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮(zhèn)著吃的。
3、燉著吃
茶葉蛋還可以直接燉著吃做好的茶葉蛋放入碗中，然后再煮飯時(shí)直接剁到米里面，將其燉熟，燉熱后就可以吃了，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，因?yàn)榉浅５姆奖悖医?jīng)過燉過的茶葉蛋會(huì)更加的清香一些，如果你不知道該如何吃茶葉蛋的話，那么可以試一試將茶葉蛋燉著吃，不僅簡(jiǎn)單方便而且口味也很好。但要注意把茶葉蛋燉著吃，不能放水在里面。【回答】
我沒有手該怎么吃茶葉蛋呀【提問】
讓家人喂你吃【回答】
我木有家人【提問】
那建議不吃 本來鹽味也重 吃了不好【回答】 - 觀點(diǎn)5： 茶葉蛋的做法
- 觀點(diǎn)6： 雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
- 觀點(diǎn)7： 美食需要用心去做，不可辜負(fù)
- 觀點(diǎn)8： 放入小米椒更香
- 觀點(diǎn)9： 茶葉蛋洗干凈 放入八角茶葉調(diào)料 悶煮兩小時(shí)
- 觀點(diǎn)10： 教你煮茶葉蛋的好方法
- 觀點(diǎn)11： 茶葉蛋制作教程
- 觀點(diǎn)12： 自我隔離，別學(xué)蛆了也別套圈了，閑著沒事煮點(diǎn)地?cái)偛枞~蛋
- 觀點(diǎn)13： 茶葉蛋
- 觀點(diǎn)14： 從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理等。
- 觀點(diǎn)15： 煮茶葉蛋怎么好吃的精髓在于茶葉和煮的時(shí)間，茶葉盡可能選用香味比較重的茶葉，煮的時(shí)間的話是越久越好，這樣做起來的茶葉蛋就會(huì)非常好吃。
- 觀點(diǎn)16： 我覺得，想要把茶葉蛋做的好吃的辦法是，在做的時(shí)候把煮熟的雞蛋一個(gè)一個(gè)的打碎，然后放在茶葉里邊讓它充分吸收茶葉的香味。
- 觀點(diǎn)17： 先將雞蛋冷水下鍋煮熟，煮熟后敲碎雞蛋殼方便入味，鍋中放入茶葉，八角香葉花椒桂皮再加入鹽，醬油上色繼續(xù)煮十分鐘就可以了。
- 觀點(diǎn)18： 煮茶葉蛋，我覺得我們應(yīng)該首先把雞蛋煮到五分熟，然后再買市場(chǎng)上那種磚茶，把茶熬得濃一些，再把雞蛋割開口子，放入濃茶中煮，這樣做出來的茶葉蛋口感會(huì)很好。
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