- 觀點(diǎn)1： 第一步：先將洗好的蛋在熱水中煮七八分鐘，關(guān)火后將蛋撈出，殼敲裂。害怕蛋殼不干凈的親也可以在這時(shí)候迅速將煮過的蛋放入涼水稍浸，及時(shí)剝殼。然后捏住剝好的雞蛋兩端，用刀豎著輕劃幾道，不要太深，見黃即可。
第二步：重新煮一鍋水，加入調(diào)料煮出香味后加鹽，嘗下湯汁，比平時(shí)喝的湯稍咸即可，因?yàn)橹蟮倪^程中水分蒸發(fā)，入到雞蛋的咸度就干好啦。
以下是我煮七八個(gè)蛋用的配料，供參考。大家依據(jù)各自不同口味酌量增減。包括：八角1個(gè)，草果半個(gè)（沒有也可以不加），香葉一片，花椒一小撮（大概20-30粒左右），干辣椒3個(gè)，桂皮一小片（約為指教蓋大小），茴香籽一小撮（可用孜然粉代替），甘草2小片，冰糖一小塊，生姜一小塊，蔥白一段，老抽2勺（平時(shí)喝湯的瓷湯勺），生抽5勺，茶葉一小撮（最好用紅茶，沒有用綠茶也可以）。
第三步：將第一步處理好的雞蛋放入煮開的香料鍋，水要沒過雞蛋，小火煮10到20分鐘即可。不要煮太久，雞蛋會越煮越老。如果需要更入味的話也可以先煮10分鐘，關(guān)火，讓雞蛋浸5--6個(gè)小時(shí)，重新煮開。
最方便最快的做法就是：去超市買配好的鹵料包回來，鍋里放水煮開后調(diào)入生抽和老抽適量，輕輕放入洗好的雞蛋，煮七八分鐘后敲裂，然后再煮10來分鐘即可。我用的是鴻興源的好德十三香，透明包裝那種，比別的牌子稍貴，但是香味很好，用來鹵肉什么的也很贊。
以上是我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望可以幫到你哦！ - 觀點(diǎn)2： 配料：茶葉，八角，老抽，水。蛋煮熟后，把蛋殼輕輕拍裂，再煮時(shí)，使蛋入味。
- 觀點(diǎn)3： 茶葉蛋
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5： 1、水煮著吃
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當(dāng)然一般放置一段時(shí)間以后是冷卻的，所以經(jīng)過水煮后吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗里面，然后在鍋里面倒入一些水，將水燒開后就把碗放到水里面，然后將其煮熟后就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會使它的口味下降。
2、冰鎮(zhèn)著吃
茶葉蛋還可以冰鎮(zhèn)著吃，把做好的茶葉蛋放涼后直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時(shí)后拿出來吃會非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮(zhèn)茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助于提高食欲，當(dāng)然對腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮(zhèn)著吃的。
3、燉著吃
茶葉蛋還可以直接燉著吃做好的茶葉蛋放入碗中，然后再煮飯時(shí)直接剁到米里面，將其燉熟，燉熱后就可以吃了，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，因?yàn)榉浅５姆奖悖医?jīng)過燉過的茶葉蛋會更加的清香一些，如果你不知道該如何吃茶葉蛋的話，那么可以試一試將茶葉蛋燉著吃，不僅簡單方便而且口味也很好。但要注意把茶葉蛋燉著吃，不能放水在里面。【摘要】
茶葉蛋怎么吃【提問】
1、水煮著吃
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當(dāng)然一般放置一段時(shí)間以后是冷卻的，所以經(jīng)過水煮后吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗里面，然后在鍋里面倒入一些水，將水燒開后就把碗放到水里面，然后將其煮熟后就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會使它的口味下降。
2、冰鎮(zhèn)著吃
茶葉蛋還可以冰鎮(zhèn)著吃，把做好的茶葉蛋放涼后直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時(shí)后拿出來吃會非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮(zhèn)茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助于提高食欲，當(dāng)然對腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮(zhèn)著吃的。
3、燉著吃
茶葉蛋還可以直接燉著吃做好的茶葉蛋放入碗中，然后再煮飯時(shí)直接剁到米里面，將其燉熟，燉熱后就可以吃了，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，因?yàn)榉浅５姆奖悖医?jīng)過燉過的茶葉蛋會更加的清香一些，如果你不知道該如何吃茶葉蛋的話，那么可以試一試將茶葉蛋燉著吃，不僅簡單方便而且口味也很好。但要注意把茶葉蛋燉著吃，不能放水在里面。【回答】
我沒有手該怎么吃茶葉蛋呀【提問】
讓家人喂你吃【回答】
我木有家人【提問】
那建議不吃 本來鹽味也重 吃了不好【回答】 - 觀點(diǎn)6： 個(gè)人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
茶葉蛋做法一：
原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow
cooker）來做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便。
做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。
所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)
雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后
放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上
咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
友情提示：
一周內(nèi)吃的雞蛋最好不要超過4個(gè)哦，否則膽固醇太高。 - 觀點(diǎn)7： 用五香、八角等加水放鹽、茶葉后把雞蛋放進(jìn)去，水要蓋住雞蛋為宜，煮熟再稍微敲爛雞蛋殼這樣就入味了！
- 觀點(diǎn)8： 茶葉蛋怎么做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時(shí)即可。
- 觀點(diǎn)9： 食材明細(xì)
雞蛋6個(gè)
冰糖15克
鹵蛋料一包
老抽20克
料酒10克
魚露10克
甘草3克
茶葉5克
鹽適量
雞精少許
咸鮮口味
煮工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
香鹵茶葉蛋的做法步驟
1
雞蛋用涼水煮熟。
2
準(zhǔn)備好調(diào)料。
3
湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。
4
再加入甘草和冰糖。
5
加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。
6
煮好的雞蛋過涼水后剝?nèi)サ皻ぁ?br />
7
然后再每個(gè)雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
8
把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。
9
雞蛋已上色。
10
加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
11
然后關(guān)火加蓋燜之2-3個(gè)小時(shí)，讓雞蛋入味在食用。
小竅門
煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。
煮好的雞蛋過涼才容易剝?nèi)サ皻ぁ?br />
在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。
燜至得時(shí)間越長越好吃。 - 觀點(diǎn)10： 如果想要煮像鄉(xiāng)巴佬雞蛋一樣的效果，需要反復(fù)煮。普通的茶葉蛋，只要把蛋煮好，蛋殼拍裂，加入配料即可。
- 觀點(diǎn)11： 雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
- 觀點(diǎn)12： 茶葉蛋洗干凈 放入八角茶葉調(diào)料 悶煮兩小時(shí)
- 觀點(diǎn)13： 把煮好的雞蛋敲碎，來點(diǎn)作料和茶葉煮20分鐘就行
- 觀點(diǎn)14： 煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時(shí)
- 觀點(diǎn)15： 從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理等。
- 觀點(diǎn)16： 自我隔離，別學(xué)蛆了也別套圈了，閑著沒事煮點(diǎn)地?cái)偛枞~蛋
- 觀點(diǎn)17： 今天教大家如何做好，好吃的茶葉蛋，味濃飄香
- 觀點(diǎn)18： 家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個(gè)
- 觀點(diǎn)19： 茶葉蛋的做法
- 觀點(diǎn)20： 教你煮茶葉蛋的好方法
- 觀點(diǎn)21： 十分鐘讓你學(xué)會做 茶葉蛋
- 觀點(diǎn)22： 雞蛋季節(jié)做《茶葉蛋》
- 觀點(diǎn)23： 雞蛋選土雞蛋
- 觀點(diǎn)24： 美食需要用心去做，不可辜負(fù)
- 觀點(diǎn)25： 茶葉蛋怎么做？
- 觀點(diǎn)26： 茶葉蛋制作教程
- 觀點(diǎn)27： 茶葉蛋
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