- 觀點1： 【材料】
面粉，芝麻醬，芝麻油，早餐奶，白砂糖，蜂蜜
【做法】
1、普通面粉=面粉中加安琪發酵粉、少許食用油，用牛奶揉成面團，醒發25分鐘；
2、另用兩勺面粉放于平底鍋內炒熟，待炒出面粉香味，顏色略略變黃即可；
3、在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻醬、芝麻油、植物油，調拌均勻備用；
4、案板上刷一層油，將面團搟成薄片，餡均勻地抹在面片上卷成卷，再擰著勁卷成長條，下劑后逐個制成餅坯，放入平鍋或電餅鐺中烙熟即可。
【特點】：酥脆爽口，層次分明。 - 觀點2： 五香芝麻燒餅
食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，熱油60克，五香粉3克，鹽4克，芝麻適量。
步驟
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，攪拌成面絮狀，再倒入15克玉米油，將面團揉成光滑松軟的組織非常細膩的面團。
2、揉好的面團蓋上保鮮膜發酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙鹽，將鍋中燒好的熱油倒在面粉中，快速攪勻，油酥就做好了。
3、半個小時到40分鐘的時間，面團就差不多發好了，用手在中間按個窩，面團不會彈不凹陷，即為發酵完成。
4、面團不要排氣，直接搓長，再搟成長方形薄片，刷上一層放涼的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉會讓燒餅的層次更加分明。
5、將面團從一端卷起，收口捏合。盡量卷緊一些。不要讓油酥漏出來。
6、將面團收口朝上，從一端往里轉，轉兩圈揪下來，這樣一個劑子就完成了。
7、分好的劑子取一個，搟成牛舌狀，上下往中間對折，再次搟開，從一端卷起來。
8、所有的劑子上刷一層玉米油，或者刷一層清水，蘸上滿滿的芝麻。
9、用搟面杖將劑子搟成長方形，繼續醒發10分鐘。
10、烤箱預熱165℃，中層烤25分鐘。【摘要】
燒餅的做法和配方【提問】
請稍候【回答】
五香芝麻燒餅
食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，熱油60克，五香粉3克，鹽4克，芝麻適量。
步驟
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，攪拌成面絮狀，再倒入15克玉米油，將面團揉成光滑松軟的組織非常細膩的面團。
2、揉好的面團蓋上保鮮膜發酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙鹽，將鍋中燒好的熱油倒在面粉中，快速攪勻，油酥就做好了。
3、半個小時到40分鐘的時間，面團就差不多發好了，用手在中間按個窩，面團不會彈不凹陷，即為發酵完成。
4、面團不要排氣，直接搓長，再搟成長方形薄片，刷上一層放涼的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉會讓燒餅的層次更加分明。
5、將面團從一端卷起，收口捏合。盡量卷緊一些。不要讓油酥漏出來。
6、將面團收口朝上，從一端往里轉，轉兩圈揪下來，這樣一個劑子就完成了。
7、分好的劑子取一個，搟成牛舌狀，上下往中間對折，再次搟開，從一端卷起來。
8、所有的劑子上刷一層玉米油，或者刷一層清水，蘸上滿滿的芝麻。
9、用搟面杖將劑子搟成長方形，繼續醒發10分鐘。
10、烤箱預熱165℃，中層烤25分鐘。【回答】 - 擴展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
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