- 觀點(diǎn)1： 底部是火，缸燒熱以后，在缸的內(nèi)部四周貼燒餅。貼燒餅也是個技術(shù)活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，貼不住，燒餅會掉下去，這個燒餅就廢了。1、面盆內(nèi)倒入面粉，加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成軟硬適中的 面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置松弛30分鐘。
也是普通人家里都經(jīng)常會吃的食物，就和饅頭一樣，不必要做的那么復(fù)雜，我一般吃燒餅的時候都是就著菜吃的，還有早上喝牛肉湯的時候也會配著燒餅，所以我覺得燒餅不需要注重味道。，也可不再次加；翻邊，待另一面煎成金黃色出鍋。酥脆可口，食時掉渣，芝麻油香在舌面鋪開，滿嘴留香；花椒鹽，麻辣鮮香，吃得腸胃皆暖，全身舒坦。
從味道區(qū)分有原味燒餅，五香燒餅，麻辣燒餅。從外觀區(qū)分，有潼關(guān)燒餅，河南碳火燒餅（也叫火燒），陜西肉夾饃燒餅，還有貼鍋燒餅。制作方法前期工藝基本相同，缸燒熱以后，在缸的內(nèi)部四周貼燒餅。貼燒餅也是個技術(shù)活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，貼不住，燒餅會掉下去，這個燒餅就廢了。
干菜淘洗干凈，溫水泡發(fā)后，上蒸鍋大火蒸制15分鐘，晾涼后擠去水份再切碎些（這次用的梅干菜是我家老媽自己晾曬噠）；韭菜餡的最好吃，做法也簡單老少皆宜，我覺得這才是不可或缺的材料中筋面粉三分之一和老肥一起和面，待面團(tuán)發(fā)起用食堿和面后與剩下中筋面粉和成柔軟的半發(fā)面待用。、面粉中加入白糖酵母，加適量清水揉成面團(tuán)，室溫醒半小時，半小時后將面團(tuán)分成50克重的劑子，用手將面團(tuán)按扁，放上餡料，像包包子一樣捏緊收口，在用搟面杖搟平。 - 觀點(diǎn)2： 燒餅里邊一般要加入食用油，雞蛋，白糖，調(diào)料，五香粉，花椒粉等這些調(diào)料做出來的燒餅才香脆可口，有嚼勁。
- 觀點(diǎn)3： 在家自己做燒餅時，可以根據(jù)自己的口味來選擇添加什么作料。如果喜歡吃甜的可以加一些糖和白芝麻，喜歡吃咸的可以卷一些蔥花和食鹽
- 觀點(diǎn)4： 鹽、油。鹽，可以增加燒餅的口感，讓燒餅?zāi)軌蚋形叮挥停梢苑乐篃炞兒蛘邥吃阱伾稀?/dd>
- 觀點(diǎn)5： 自己做的燒餅和外面不一樣，是因?yàn)檎{(diào)料不同。燒餅調(diào)料：雞蛋3個，酵母5克，麻醬40克，紅糖20克，油50克，芝麻十克，鹽五克，五香粉五克，面粉用溫水調(diào)和，等發(fā)面至兩倍大，將上述調(diào)料加入，再醒發(fā)半小時用電餅鐺煎至微黃即可。
- 擴(kuò)展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
- 麻辣誘惑 - 這家餐廳以其麻辣燙和干鍋類菜肴受到當(dāng)?shù)厝说南矏邸＠倍瓤梢愿鶕?jù)個人口味調(diào)整，滿足不同顧客的需求。重慶小面館 - 雖然主打重慶小面，但這里也提供多種川菜小吃，如辣子雞丁、酸辣粉等，味道地道，價格實(shí)惠。在福鼎五日游期間，你可以根據(jù)自己的口味偏好和所在位置選擇上述推薦的川菜館。不過，...
- 擴(kuò)展閱讀2：溫州特產(chǎn)是什么？拜托了各位 謝謝
- [大荊紅花芋] 樂清大荊鎮(zhèn)利用山地和梯田，大種紅花芋。它個大而均勻，去皮后呈粉紅色，艷如花蕾，肉嫩味香，為芋中的上品。1994年初有40萬公斤陸續(xù)運(yùn)銷日本。 [大黃魚] 又叫黃花魚，為暖溫性集群回游魚類。洞頭漁場...
- 擴(kuò)展閱讀3：西藏十大家常菜 藏餐特色菜有哪些 西藏人喜歡吃什么菜
- 大米、面粉。遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實(shí)踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望采納,謝謝！！
- 擴(kuò)展閱讀4：請介紹一下西藏的風(fēng)物特產(chǎn)！
- 雪白氆氌和多彩腰圍：氆氌是西藏的著名特產(chǎn)，譯成漢語可以叫西藏毛料。珠寶：買珠寶、首飾以古樸且具西藏特色為好，八角街舊貨市場隨處可見，脖子上掛的、手腕上佩的、耳朵上戴的和腰上掛的應(yīng)有盡有。有些飾品看似粗大，但...
- 擴(kuò)展閱讀5：廈門特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)廈門特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)可以帶走
- 廈門特產(chǎn)有：馬巷貢糖、翡翠皇上皇、干炸鱘蓋、彩蝶繞蟠龍、松子明蝦、龍宮水晶蚌、綠帶鱘包、白片鱘、油蔥_、廈門花生湯、同安馬蹄酥、如意情梅子、同安封肉、姜母鴨、廈門餡餅、魚皮花生、廈門漆線雕、黃則和鳳梨酥、同安鳳...
- 擴(kuò)展閱讀6：拉薩林芝特產(chǎn)有哪些拉薩林芝特產(chǎn)介紹
- 以天麻為首要原資料的保健品層出不窮，天麻燉雞、天麻燉乳鴿等被作為冬日進(jìn)補(bǔ)佳肴擺上了餐桌，使林芝天麻成為來藏游覽旅客喜愛的特產(chǎn)，也是饋贈親朋的佳品，在八一鎮(zhèn)上的土特產(chǎn)商鋪都能買到。二、林芝松茸：林芝素有“西藏...
- 擴(kuò)展閱讀7：天天只吃酸辣粉會胖嗎
- 天天吃的話應(yīng)該不會胖，但是有可能營養(yǎng)不良了，營養(yǎng)不良會影響健康，這樣瘦了也沒用，健康的身體才是重要的。每個人每天都應(yīng)該有著合理的飲食。這樣才能保證營養(yǎng)的均衡，有一個健康的身體 ...
- 擴(kuò)展閱讀8：中午吃了一碗酸辣粉，會不會胖？
- 盡量吃早飯，早飯要吃飽（一天的營養(yǎng)就在早晨）午飯要吃好，晚飯要吃少（晚飯吃多了，當(dāng)你睡眠后，多余的能量無法消耗就會轉(zhuǎn)換為脂肪，就是變胖啦，所以中午吃一碗酸辣粉是不會變胖的。
- 擴(kuò)展閱讀9：內(nèi)蒙古牛肉干是哪里的特產(chǎn)
- 內(nèi)蒙古牛肉干產(chǎn)于天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習(xí)慣。追溯內(nèi)蒙古牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與內(nèi)蒙古牛肉干有著不解之緣，“出入只飲馬乳，或宰羊...
- 擴(kuò)展閱讀10：廈門有哪些可以帶走的特產(chǎn)？
- 廈門特產(chǎn)一：柴燒鐵觀音燒柴鐵觀音是福建廈門著名的傳統(tǒng)名茶，歷史悠久。始建于唐末，至今已有1000多年的歷史。柴火烤鐵觀音的制作工藝非常精湛。精選優(yōu)質(zhì)鮮茶為主要原料，經(jīng)過冷卻、干燥、炒制等復(fù)雜制作工藝精制而成。制作出來...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！