- 觀點1： 戚風蛋糕不一定要用分上下火的烤箱，可以不分層的。
第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。清潔后過可以正常使用電烤箱了。
在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。小心正在加熱中的烤箱，以免被燙傷。除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙。
擴展資料：
蛋糕烤箱的介紹如下：
在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
烤箱一定要擺放在通風的地方。不要太靠墻，便于散熱。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。每次使用完待其冷卻后應進行清潔。應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用干布擦抹，切忌用水清洗。
參考資料來源：鳳凰網-中國烘焙產業網：為你分享烤箱的使用心得？
參考資料來源：鳳凰網-正確使用烤箱 讓大家更健康 - 觀點2： 我家的烤箱就是不分上下火的
我是用150度的火烤，考到蛋糕表面有一點點上色，很淡，就在上面一層放烤盤或者在蛋糕上蓋白紙用白紙的話要厚要多蓋幾層，不過蛋糕熟沒熟就要自己看了（可以用牙簽插到蛋糕中間看拔出來牙簽上有沒有蛋糕組織，沒有就是熟了） - 觀點3： 戚風蛋糕最好要用上下火來烤，可以不用單獨控溫，如果是嵌入式烤箱，只需要放在最底層，加熱模式是上下火加熱模式，溫度150度，時間約60分鐘左右。
- 觀點4： 速度放緩購房客戶采購環節
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