- 觀點(diǎn)1： 奇力魚
奇力魚是日月潭最有名的魚之一，奇力魚是邵族人的重要食物來源，主要捕獲季節(jié)為春夏二季，進(jìn)入秋冬后，奇力魚因躲進(jìn)較深水域較難捕抓。由于體積不大，一般以油炸做法最普遍，是日月潭地區(qū)各飯店的一道名菜；而邵族人主要用來鹽漬，成為傳統(tǒng)小吃。日月潭景區(qū)內(nèi)的飯店都有這道美食，建議游客可以品嘗。
曲腰魚
日月潭最有名的是曲腰魚與奇力魚，曲腰魚較大只，味道鮮美，更有總統(tǒng)魚之稱，因?yàn)樗娜赓|(zhì)美味，深得蔣介石的喜愛，每次蒞臨涵碧樓度假時(shí)，均會(huì)品嘗此一珍饈，于是日月潭民眾便將曲腰魚取名總統(tǒng)魚。曲腰魚可蒸、可炸，佐以破布子果實(shí)蒸煮而成的烹飪法最受旅客喜歡。曲腰魚是日月潭的特色，所以很多當(dāng)?shù)?..
潭蝦
日月潭的潭蝦，是足以與總統(tǒng)魚以及奇力魚并列的日月潭美食。潭蝦大多使用油炸處理，因潭蝦的肉少，酥炸之后香味四溢，是一道吃氣味的菜，美味的潭蝦配上少許的冰啤酒，對(duì)食客來說絕對(duì)是一種享受，潭蝦的香氣充滿整個(gè)空間，搭配其他的菜肴更加美味。日月潭風(fēng)景區(qū)管理處附近的山產(chǎn)特產(chǎn)餐廳，或是原住民風(fēng)...
半天筍
半天筍就是檳榔心，將晚生的檳榔樹砍倒，取其心部大約二十公分處，就是半天筍了。通常將這段檳榔心切碎后用來煮排骨、肉絲湯，也可用來炒肉絲，風(fēng)味特殊，很售當(dāng)?shù)厝讼矚g。日月潭風(fēng)景區(qū)管理處附近的山產(chǎn)特產(chǎn)餐廳，或是原住民風(fēng)味餐廳都可以品嘗得到。
竹雞
竹雞，屬于雉科鳥類，體型不大，一般我們看到的都是已經(jīng)拔毛過而且已經(jīng)料理過的竹雞了，竹雞的肉不多，應(yīng)該算是一種吃口味的野味，竹雞骨頭細(xì)小，肉質(zhì)細(xì)嫩，因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩而受到喜愛，一般竹雞是烤著吃的，香味四溢，深受游客喜愛。
日月潭麻糬
麻糬是臺(tái)灣的一種小吃，圓圓的像一個(gè)大湯圓，表皮是熟的米面，中間包著花生、紅豆、芝麻、栗子等調(diào)制的餡，薄薄的皮粘粘的，中間的餡很松軟，日月潭的花生麻糬嚴(yán)選日月潭最天然食材，精心制作。外皮Q綿，花生內(nèi)餡扎實(shí)綿密，口感獨(dú)特，香氣濃郁，色相味俱全，為地方特色名產(chǎn)。街邊小店或者一些甜品攤位.. - 觀點(diǎn)2： 臺(tái)北市還是臺(tái)灣北部的游覽中心。距臺(tái)北市16公里的陽明山，是臺(tái)灣著名風(fēng)景區(qū)之一，一年四季，陰晴兩霧，景象萬千。陽明山溫泉，同北投溫泉和臺(tái)南關(guān)于嶺溫泉、洹春半島的四重溪溫泉，并稱為自灣四大溫泉。臺(tái)北市又是臺(tái)灣的飲食中心。
豬血糕
有的小吃攤直接用豬血糕稱呼，有的則是稱為花生豬血糕，是將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油后，依照顧客的需求只加甜辣醬或辣醬，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹簽，直接拿在手上食用，是臺(tái)灣夜市中不可或缺的小吃之一。
胡椒餅
圓鼓鼓的胡椒餅，其實(shí)并沒有想像中那樣辣，樣子也不起眼，但對(duì)一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來講，胡椒餅可算是暑天中一款可口的點(diǎn)心。
潤(rùn)餅
如果簡(jiǎn)單的將潤(rùn)餅解釋為非油炸的或蒸的春卷未免對(duì)潤(rùn)餅不公平，畢竟?jié)欙灡却壕沓霈F(xiàn)得要早。幾乎每個(gè)家庭都有自己制作潤(rùn)卷的“秘方”。每遇到節(jié)日時(shí)，家家戶戶都會(huì)選好餡，然后自己卷潤(rùn)餅。到臺(tái)北101大廈不僅能吃到美味得潤(rùn)餅，還能欣賞整個(gè)城市的景色。
原凈牛肉湯
龍山寺前的夜市是臺(tái)北出名的小吃中心。在夜市的中央部位，有"原凈牛肉湯"的牌子，標(biāo)明用的是本地產(chǎn)的"土牛"，絕沒有用進(jìn)口牛，果然吸引顧客。"原凈"就是原汁，煮制中不再對(duì)水，滴滴原味精純，湯鮮肉質(zhì)細(xì)膩腴美，令人回味無窮。
肉臊飯
肉臊飯是臺(tái)灣人最愛的主食之一，它是用肉糜或剁碎的鹵肉，加入香菇末兒等材料，爆炒后作為澆頭的一種飯食。肉臊飯?jiān)谡麄€(gè)臺(tái)灣都十分受歡迎，但由于南北差異，做法略有不同，我個(gè)人更喜歡桃園肉臊飯的口感。桃園傳統(tǒng)肉臊飯的做法是在肉臊里加入蒜蓉和豬油渣碎末，讓人胃口大開，齒頰留香。
在臺(tái)灣，小吃的意義重大，它的哲學(xué)是經(jīng)常吃而且要吃得好。臺(tái)北有近40種精致的街邊小吃。每當(dāng)你認(rèn)為你找到最好的小吃，總會(huì)有另一家超越他。臺(tái)灣的小吃結(jié)合了閩南，潮州，福建以及日本的佳肴。這種食物間聯(lián)姻的形式就造就臺(tái)灣各色各樣的美味。 - 擴(kuò)展閱讀1：上海滴水湖可以燒烤嗎開車可以進(jìn)嗎
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- 擴(kuò)展閱讀6：美食家姜波餃子餡配方
- 美食家姜波餃子餡配方：1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用。2.羊肉餡，買羊肉時(shí)讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個(gè)方向攪拌上筋，邊攪拌...
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- 香港四大才子之一的蔡瀾，絕對(duì)的美食家。他的博客地址：http://blog.sina.com.cn/u/1193717587
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- 我國飲食業(yè)中的菜系最早叫幫口。在我國飲食業(yè)行話中，早期稱呼各地菜系為“幫口”，到20世紀(jì)60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派，“口”即是口味，"幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。我...
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