- 觀點1： 提起小米，這是一種歷史悠久的食物，據(jù)說古代打仗，由于當時的小麥和水稻產(chǎn)量還不是很高，如此龐大的軍隊，微乎其微的大米和白面怎么能夠養(yǎng)活得了。
而小米的產(chǎn)量是當時所有糧食中最高，同時也是儲存時間最長的糧食，所以古代打仗時，大軍主要以小米作為部隊的軍糧，現(xiàn)如今小米依舊很受多數(shù)人的喜愛，但主要是作為早餐來食，用這種方法熬制小米粥，想不好喝都難。
【菜名】：山楂蘋果小米粥
【所需食材】：小米小半碗，山楂2個，蘋果半個，清水適量，冰糖少許，白醋少許。
【烹飪過程】：
1、首先準備好所需的食材，小米盛到碗里，山楂和蘋果洗凈，備用。2、用削皮器把蘋果削皮，然后把削完皮的蘋果用刀切碎，切碎的蘋果塊不可過大，大小適中正好，接著把山楂的頭和果核去掉，山楂塊的大小和蘋果塊大小一樣。 3、切好的山楂和蘋果放在兩個碗中，備用。然后準備一個砂鍋，鍋中加入適量的水，開大火把水燒開，把之前的小米倒入砂鍋中，大火轉(zhuǎn)小火，加入少許白醋（很多人加糖也有不少人加鹽，其實不對），為的就是能把小米熬出米油，開始煮小米。
4、小火熬煮小米，大概熬煮10-15分鐘之后，當看到小米熬成粘稠狀的時候，把碗中的蘋果粒和山楂粒加入到沙鍋里，繼續(xù)熬煮。5、繼續(xù)熬煮小米粥，大概再過了10-15分鐘時，待蘋果和山楂熬得軟糯，這時候把冰糖放到砂鍋里，也可以不加冰糖，看個人的口味，但如果加冰糖的話，一定要把冰糖弄碎了，再放砂鍋中。
6、稍微攪拌一下，待冰糖完全融入到小米粥的時候，關火，盛出來放到小碗中。7、用嘴吹一下熱氣騰騰的小米粥，或者靜置一會，等小米粥涼了一點，就可以享用了。
【烹飪竅門】：
1、加白醋的目的，是為了讓小米粥能有熬出米油來，而不是讓小米粥變酸，這是一種能讓小米粥出米油的方法，只需要加入一小勺白醋即可，不要加多，容易把小米原有的清香弄沒。
2、在熬小米粥的過程中，一定要全程開小火熬制，慢慢的熬才是這碗粥的精髓，還有就是，在熬粥的過程中，一定要用勺子不停地翻動小米粥，避免出現(xiàn)小米粥糊底的現(xiàn)象發(fā)生。
3、山楂和蘋果在去皮之后，遇到空氣特別容易發(fā)生氧化反應，不要切得過早，最好是在熬粥的過程中，才開始切蘋果和山楂。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
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