- 觀點1： 電餅鐺現在已經成為了家庭廚房里必備的一樣烹飪廚具。人們經常用它來制作各類小吃。水煎包是許多人都特別愛吃的一樣美食，人們往往喜愛喝粥時吃它，既營養，對胃也有好處。用電餅鐺制作出來的水煎包外表金黃誘人，里面的餡鮮嫩無比，讓人吃起來后根本停不下來。下面就介紹幾種不同餡的水煎包如何用電餅鐺來制作。

一、韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜100克、雞蛋2個、面粉。

做法：
1.溫水和面，然后醒發十分鐘。
2.雞蛋打散后炒熟，然后把它弄成一小塊一小塊的。
3.把韭菜切碎，然后和雞蛋混在一起，加調味粉、色拉油、鹽并攪拌均勻。
4.把醒好后的面團切成小塊，然后壓成圓形的片狀。
5.將餡包在面片中，捏成包子的形狀。電餅鐺加熱，放油。把做好后的包子全部放入電餅鐺中，烙好一面后反過來烙另外一面。面和水的比例調成1:10做成面粉水。包子再反過來倒入面粉水，蓋上蓋子把水分蒸發干，這時包子也熟了。
6.薄薄的面粉水分干了結成薄薄的硬殼，然后盛在盤子里好吃極了。水煎包要趁熱吃才好吃。
二、豬肉豆角餡水煎包
主料：豬肉、長豆、玉米淀粉、小麥面粉、蔥姜蒜
做法：
1.和面，加入酵母，泡打粉。發一小時左右，夏天可以時間短一些。
2.活肉餡，用水綽長豆，剁碎，活陷，加入調味。
3.包成包子形狀。在電餅鐺里倒入油，用刷子刷勻。電餅鐺預熱兩分鐘左右，將包子放入。只打開電餅鐺底部的開關就可以，先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱后把包子擺入，包子間要保持一定的距離。為了防止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺，要留出距離。
4.放入一些玉米淀粉，用水活開，多加水，少淀粉。
5.在包子底部變成黃色的時候，倒入玉米淀粉水，為了能煎出正宗的水煎包，這是最關鍵的一部哈！當包子在鍋里可以滑動時，向電餅鐺里加入面水，沒到包子的一半的位置即可，平鋪在底部。
6.電餅鐺上蓋上蓋子，要用高一點的鍋蓋，防止包子發起來把蓋子頂起來可在周圍蓋上布。
7.等玉米淀粉水干了以后就可以出鍋了。
8.出鍋。 - 觀點2： 水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩，是難得美食佳肴。大家都知道水煎包是用平底鍋來做的，今天咱們用無所不能的九陽鐵釜3電飯煲來做水煎包。它的鐵質內膽完全能夠媲美平底鍋做出的水煎包。底部有金黃的脆底，而且不會焦糊。來吧，教你怎樣用電飯煲做出美味水煎包。
主料未知
中筋面粉300克
水160克
酵母(干)2克
豬肉(肥瘦)250克
洋蔥半個
輔料
白糖1茶匙
生抽1勺
醬油1勺
胡椒粉1茶匙
鹽適量
香油適量
步驟1水煎包的做法大全
酵母先用溫水化開調勻，倒入面粉中
步驟2水煎包的做法圖解
揉成光滑的面團、蓋上濕布發酵
步驟3水煎包的家常做法
洋蔥切小方塊兒和肉餡兒混合
步驟4水煎包的簡單做法
加1茶匙白糖，1飯勺生抽，1飯勺醬油，1茶匙胡椒粉，適量鹽，適量香油朝一個方向攪上勁兒、將包子餡兒攪至有粘性
步驟5水煎包怎么吃
面團發到2.5倍大，也就是手指戳洞不回縮面就發好了
步驟6水煎包怎么做
排氣后分成20克左右的小劑子醒5分鐘
步驟7水煎包怎么炒
小劑子搟成中間厚邊緣略薄的包子皮。放上餡料
步驟8水煎包怎么煮
捏成包子褶，收尾相接中間捏死
步驟9水煎包怎么燉
電飯煲底部抹上一層油，可以多一點兒油底更脆。包子放進去
步驟10水煎包怎么煸
蓋上鍋蓋，選擇蒸煮鍵15分鐘
步驟11水煎包怎樣煸
3到4分鐘時打開鍋蓋，包子底部已經有黃色底了，這個電飯煲有非常人性化設計的倒計時功能，顯示還剩12分鐘的時候開蓋就可以了
步驟12水煎包怎樣做
加入到包子三分之一處的清水進去，蓋上蓋子繼續剛才的程序，電飯煲顯示的時間依然繼續
步驟13水煎包怎樣炒
5分鐘的蒸煮功能結束會有蜂鳴聲提示。打開鍋蓋，撒上少許蔥碎和黑芝麻。美味的電飯煲水煎包OK了
步驟14水煎包怎樣煮
電飯煲也能做出美味的水煎包
成品圖
烹飪技巧
菜譜只要講解怎樣做水煎包，關于餡料可以根據自己喜歡的口味來選擇任意搭配。做水煎包不用二發，包好直接上鍋煎就可以了。如果用普通的平底鍋做步驟完全一樣，放上水后蓋蓋子小火燜，直到包子熟了即可 - 觀點3： 電餅鐺水煎包的做法
電餅鐺是廚房必備的工具，因為它很實用，可以做各種各樣的小吃。今天我就要用它來做水煎包。我做的是韭菜雞蛋餡的，因為韭菜溫中、補腎、解毒，雞蛋潤燥、增強免疫力、護眼明目 。 這款水煎包金黃的外表，里面鮮嫩的韭菜餡，還有焦脆的薄嚼扎，吃起來讓人根本停不下來。
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工具材料：
韭菜 100克
雞蛋 2個
面粉 200克
水 50克
鹽 適量
油 適量
操作方法
01
溫水和面，然后醒發十分鐘。
02
雞蛋打散后炒熟，然后把它弄成一小塊一小塊的。
03
把韭菜切碎，（我做的是韭菜的，你們可以做別的餡的）然后和雞蛋混在一起，加調味粉、色拉油、鹽并攪拌均勻。
04
把醒好后的面團切成小塊，然后壓成圓形的片狀。
05
將餡包在面片中，捏成包子的形狀。
06
電餅鐺加熱，放油。
07
把做好后的包子全部放入電餅鐺中，烙好一面后反過來烙另外一面。
08
面和水的比例調成1:10做成面粉水。
09
包子再反過來倒入面粉水，蓋上蓋子把水分蒸發干，這時包子也熟了。
10
薄薄的面粉水分干了結成薄薄的硬殼，然后盛在盤子里，好吃極了。 - 觀點4： 今天為大家分享一道家常小吃水煎包的做法，水煎包是北方地區很常見的一種面點小吃，一般作為早餐來食用，在豫東地區最為流行，在當地人們簡稱它為煎包，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡可葷可素。
很多人分不清水煎包與生煎包的區別，其實這兩者是兩種完全不同的美食，并非是南北稱呼不一樣，生煎包的餡料較為固定，而水煎包比較多變什么餡都有，生煎包只煎一面，水煎包有單面煎也有雙面煎。下面就為大家詳細的分享一下，在家應該如何制作出好吃的水煎包來。
【水煎包】
1.首先我們發一些面，小麥面粉300克，加入酵母3克，倒入不超過30度的溫水，先用筷子攪成面絮，倒入5克植物油，再揉成面團，把面團揉光滑以后蓋上鍋蓋，在溫暖的地方發酵1個小時。
2.發酵的這個時間我們調一點餡，粉條提前用溫水泡上，泡軟以后切碎，小蔥切成蔥花再剁成蔥末和粉條放在一起，五花肉末300克放在蔥末粉條的盆中，加入食鹽2克，十三香2克，蠔油3克，生抽3克，芝麻香油3克，用勺子攪拌均勻。
3.1個小時以后面團已經發酵好了，用手扒開面團看一下，面團里面全是蜂窩眼面發酵的很好，在案板上撒上一些面粉取出面團放在案板上，搓揉排一下氣然后把面團揉搓成長條，再把長條切成一個個大小均勻地小劑子。
4.然后把小劑子在手里搓一下再搟成面皮，不要搟的太薄一個一個搟完以后，用勺子挖點肉餡放在面皮上，像包餃子一樣包起來。
5.取出電餅鐺刷上一層植物油，鍋熱以后把餃子放在電餅鐺內，全部擺放好以后澆入一點面糊，面糊的量以蓋住餃子底部為好。
6.鍋內的面糊燒干以后大概八分鐘的時間，掀開鍋蓋煎包已經熟了，鍋底的面糊變成金黃色并且口感是焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔軟的。 - 觀點5： 用料：豬肉500克、芹菜250克、蔥30克、姜30克、十三香少量、鹽少量、香油15毫升、豆腐乳1塊、生抽15毫升、蠔油10毫升、酵母3克、雞粉少量、調和油20毫升。
1、豬肉、姜、大蔥剁成泥。
2、放入鹽、豆腐乳、雞粉、生抽、蠔油、十三香和香油，按一個方向攪拌均勻。
3、芹菜切碎，放入豬肉中攪拌均勻。
4、取出發酵面團，揉一會兒排氣，然后分成小面團再壓扁，搟成皮。
5、取肉餡放在面皮中間，依次兜起壓褶，包成包子。
6、放入電餅鐺煎兩分鐘。期間加三次面水。
7、煎至水分完全蒸發，底部變成金黃色即可。 - 觀點6： 農村婆婆用電餅鐺煎水煎包，做法簡單，底部焦黃酥脆，比蒸的好吃
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