- 觀點(diǎn)1： 作為常見(jiàn)的大豆制品之一，豆?jié){的確是一種很營(yíng)養(yǎng)的食物，值得推薦，我本人就經(jīng)常喝豆?jié){。但對(duì)于嬰幼兒或兒童來(lái)說(shuō)，就要考慮更細(xì)一些。
與牛奶相比，豆?jié){中鈣含量嚴(yán)重不足，豆?jié){含鈣量還不到牛奶的十分之一，鈣的吸收率也低于牛奶。也就是說(shuō)，你喝10杯豆?jié){獲得的鈣還不如一杯牛奶。另外，豆?jié){蛋白質(zhì)含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不如牛奶。雖然，豆?jié){中也含有牛奶所不具備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如大豆異黃酮、植物甾醇、大豆皂苷、膳食纖維等），但豆?jié){中的這些“優(yōu)勢(shì)”營(yíng)養(yǎng)物并不是寶寶急需的或者最需要的。
因此，在美國(guó)兒科學(xué)會(huì)（AAP）的《育兒百科》和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《嬰幼兒喂養(yǎng)指南》中，都沒(méi)有關(guān)于寶寶一定要喝豆?jié){，或者到何時(shí)應(yīng)該喝豆?jié){的推薦，相反我們看到，這些權(quán)威的喂養(yǎng)指南中都強(qiáng)調(diào)寶寶一定要喝牛奶，斷母乳之后或母乳不足時(shí)一定要喝牛奶（或配方奶粉）。
回到這個(gè)提問(wèn)，寶寶多大可以開(kāi)始喝豆?jié){？答案是6個(gè)月開(kāi)始添加輔食后，寶寶就可以少量嘗試豆?jié){了。不過(guò)，也只是嘗嘗而已，豆?jié){并不是值得推薦的輔食，它對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如加鐵米粉、果泥菜泥或者肉類。換言之，添加輔食階段，不給寶寶喝豆?jié){也沒(méi)有任何問(wèn)題。等寶寶一歲之后，作為多樣化飲食的一部分，喝豆?jié){是可以的——不喝豆?jié){也沒(méi)問(wèn)題。
寶寶1歲以上才可以喝豆?jié){，這是因?yàn)槎節(jié){含有皂素、蛋白酶抑制劑及植物紅細(xì)胞凝集素等，能夠抑制孩子生長(zhǎng)發(fā)育，加熱不徹底出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等。
另外，豆類含有低聚糖，如水蘇糖和棉籽糖，這些糖分不能被及時(shí)消化吸收時(shí)會(huì)被腸道細(xì)菌發(fā)酵，分解產(chǎn)生大量的氣體，進(jìn)而引起腸鳴、嗝氣、腹痛、腹脹等。此外豆制，品中的嘌呤含量高，會(huì)促進(jìn)胃酸分泌增多，引起腸脹氣，因此寶寶想喝豆?jié){應(yīng)等到1歲以后。
不過(guò)寶寶喝豆?jié){一定要煮熟，因?yàn)榫退闶?歲了，這個(gè)年齡段腸胃功能尚未發(fā)育完全，胃內(nèi)還沒(méi)有分解豆類的消化酶，如果不徹底煮熟，豆?jié){中的抗?fàn)I養(yǎng)因子雖然經(jīng)過(guò)加熱至100℃以后很快被分解而失去活性，但加熱不徹底時(shí)會(huì)使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
此外，由于豆?jié){中還含有草酸和植酸，它們對(duì)于尿酸的排出不利，且其中含有的蛋白質(zhì)、鈣都比牛奶低，所以也不能讓寶寶大量喝豆?jié){。
建議將豆?jié){放在正餐中作為飲料吃，打豆?jié){剩下的豆渣可以做成菜，還可以做成饅頭、窩頭、攙上少許白面、雞蛋、西葫蘆、鮮蝦仁和胡蘿卜攤餅給孩子吃，非常有營(yíng)養(yǎng)。 - 觀點(diǎn)2： 一歲左右的寶寶就可以喝豆?jié){了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候?qū)殞毜奈改c道發(fā)育比較好了，給寶寶喝豆?jié){可以為寶寶補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)元素。
- 觀點(diǎn)3： 1歲的寶寶能喝豆?jié){，因?yàn)閷殞毜哪c胃比較虛弱，如果過(guò)早給寶寶喝豆?jié){會(huì)影響到寶寶的腸胃，阻礙寶寶的正常發(fā)育。
- 觀點(diǎn)4： 寶寶一歲以上就可以喝豆?jié){了，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，對(duì)身體需求的營(yíng)養(yǎng)成分也有幫助。并且還可以起到增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，有助于消化等作用。因此建議寶寶在一周歲時(shí)就可以適當(dāng)喝一些豆?jié){，在飲食上還要多添加一些含有營(yíng)養(yǎng)豐富食物，不挑食，飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。
- 擴(kuò)展閱讀1：酒釀?wù)舻暗墓πc作用，酒釀?wù)舻暗墓πc作用禁忌
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- 擴(kuò)展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個(gè)步驟：準(zhǔn)備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據(jù)個(gè)人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴(kuò)展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡(jiǎn)單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實(shí)一些，可以先用開(kāi)水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現(xiàn)...
- 擴(kuò)展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單 白豆干炒肉如何做好吃又簡(jiǎn)單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準(zhǔn)備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒(méi)有。永清縣沒(méi)有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過(guò)程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過(guò)一些過(guò)程制成為豆腐腦，做法可以學(xué)習(xí)豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分?jǐn)D出，做成白花花的豆腐。做豆腐時(shí)要嚴(yán)格按照做豆腐的步驟進(jìn)行，這里不詳細(xì)介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴(kuò)展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開(kāi)水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴(kuò)展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進(jìn)去，用筷子弄碎，同時(shí)將涼開(kāi)水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準(zhǔn)備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調(diào)好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來(lái)，放入冰箱冷藏24個(gè)小時(shí)。4、起鍋燒油，...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來(lái)調(diào)制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開(kāi)，要是喜歡臭味大一點(diǎn)的可以多放幾塊。2、在準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進(jìn)去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！