- 觀點1： 要想把大米飯蒸出一粒粒的，首先要把大米清洗干凈，浸泡一會兒，會使口感更加勁道，煮米飯時水不能多，要放到剛剛好，最經(jīng)典的方法是，鍋中加米添水，拿手掌按下去，重復沖水，用手指攪拌米，篩干，倒去渾水，直到淘米水變得足夠透明。不要太用力搓米，不然會把米粒搓斷，基本上重復4-5次后，就差不多干凈了。
傳統(tǒng)的蒸飯，把米，用湯鍋煮，米粒過心以后，把米瀝出來，然后放進蒸格里面蒸。蒸熟即可。當然每個人的做法不同，再蒸米飯時，米放入鍋內，先不要按煮飯健，讓米在鍋里泡十分鐘再按煮飯健這樣蒸出來的米飯才是一泣一泣的，口感非常好吃，米飯方?jīng)隽恕?br />
把米湯用盆裝出，可以食用。再把半熟的米飯用蒸格和絲布格好方入蒸鍋，蒸鍋內放入清水，蓋上蓋蒸5~6分鐘便可出鍋。不管新米舊米都行，先把大米洗干凈，提前泡一個小時，加適量水，沒過一節(jié)手指就好，淋幾滴食用油就行鍋中注入比煮飯時用水多約三分之二，將米倒入煮至約五層熟時撈出瀝干，轉入蒸鍋蒸籠，并在中間留一凹便于上汽，蓋上鍋蓋大火蒸20~25分鐘即可出鍋。
在用一個漏盆盛起來，把米湯水瀝干，然后把鍋洗干凈，放上干凈的水燒開，在把格子放在上面，瀝好的飯倒進格子了（最關鍵的是用一塊很薄的干凈的紗布墊在格子下面，類似于蒸菜放的紗布），米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，水不可超過食指的第一個關節(jié)。洗好的米，然后加他三倍米的水，等待出鍋，這樣燉出來的米就是一粒一粒的，并且香甜可口哦。 - 觀點2： 1.
淘米不要淘很多次,一兩次即可。淘米次數(shù)太多了會使米飯失去營養(yǎng)。做出來的米飯也不是很爽口。所以不要多次淘米。
2.
用電飯鍋蒸米飯加水是大問題。加多了成了大米粥,加少了米飯做不熟。究竟加多少水呢?一般是加“一指”水,也就是成年人的食指的第一個關節(jié)的深度。
3.
有的人喜歡提前泡米,其實這個沒有必要。提前泡米主要是為了能熟得快一些。
4.
用電飯鍋做米飯在電飯鍋電源跳了以后,不要馬上接鍋。應該在斷電以后悶一段時間,這樣米飯熟得更透,香味更濃。 - 觀點3： 蒸米飯的時候要注意水和米的比例要均勻，也要注意時間調制的要合適，通常一碗米，兩碗水。
- 觀點4： 蒸米飯首先要注意的是一定要把大米淘洗干凈；其次就是蒸米飯放水的時候不要放太多或太少，不然米飯會太爛或者太硬，非常影響口感。
- 觀點5： 我們應該注意米飯與水的比例，而且也應該注意水分的問題，這樣的話米飯才會特別的好吃，而且也很柔軟。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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