- 觀點1： 黑米怎么蒸才會軟？在蒸之前用水浸泡下，蒸出來會更軟。黑米的吃法也有非常多種，蒸黑米就是一種不錯的吃法，具體做法下面詳細介紹。黑米類似于糯米，非常硬，但制作熟之后是非常香糯的，營養(yǎng)價值還比較高，黑米是食藥兼用的米，吃了不僅營養(yǎng)，而且還能作為藥來用，就是能治病。我家就經(jīng)常吃黑米，隔三差五的就會煮一鍋吃，做法也很簡單，下面分享下，如何蒸黑米更軟軟，以及如何做更好吃
一、認識黑米黑米是一種藥食兼用的大米， 屬于糯米類。黑米分糯性和非糯性兩類，黑米營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。在我國的陜西和湖南的黑米、貴州黑糯米都是非常有名的。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。二、怎么蒸會軟黑米其實形狀與我們常吃的大米、糯米基本相似，吃法也差不多，由于黑米很硬，所以很多人不會做的話，做出來吃著會特別硬，覺得很不好吃，其實是沒有做好造成的，只要做好了，吃著真的是非常美味的。若做蒸米吃的話，蒸之前要放冷水中浸泡幾個小時，這樣能提前使黑米軟化，放鍋內再蒸的話，就更容易蒸熟，吃起來口感更好。但這里需注意，不能用熱水浸泡，不能長時間浸泡，一般浸泡 4個小時左右，若浸泡時間過長，會完全碎掉，等蒸出來后不成形，就特別影響食欲了。
三、怎么做更好吃黑米的吃法，最常見的就是蒸黑米與煮黑米了，當然還有其它磨成黑米面蒸饅頭、做糕點等吃法，像我們居家日常一般是蒸米或煮米飯了，可以說，和平時我們吃的大米一樣的做法。最家常的煮米飯：將米洗干凈，加入清水、少許白糖，和其它大棗等果干，開火慢煮 ，加白糖的作用能增加糯性，不僅口感好，而且煮出來的顏色也更好看。可以放電飯鍋里煮，也可以放高壓鍋里壓都可以。若放高壓鍋內的話，壓出來會更加柔香糯。
總結：以上就是我的一些小經(jīng)驗及我家的做法分享，黑米其實和日常吃的大米差不多，所以也不必拘謹于我說的這樣做法，還在其它很多做法，可以靈活制作，黑米制作也比較容易，但得記住 ，黑米較硬，想讓更軟就提前浸泡。 - 觀點2： 將黑米先用水浸泡一夜，瀝干水分后放入蒸鍋中，淋上少許食用油，開火蒸制半小時即可食用。
- 觀點3： 做黑米的時候在黑米里面放一滴醋，這樣做出來的黑米飯就好吃還軟
- 觀點4： 黑米在蒸之前需要用水先泡20分鐘，煮的時候可以在里面加入一些檸檬汁或者是幾滴白醋或者加入一些牛奶，都可以使黑米更加的香甜好吃。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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