- 觀點(diǎn)1： 主料：整雞 (一只)
輔料：萵筍、胡蘿卜、洋蔥、各類蔬菜
廚具：高壓鍋、炒鍋
分類：冬季菜譜 火鍋 微辣 火鍋 半小時 普通難度
雞肉火鍋的做法步驟1：雞切塊，開水澇一下，瀝干水
雞肉火鍋的做法步驟2：姜切片，大蔥切段，適量
雞肉火鍋的做法步驟3：清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，姜片和大蔥段，燒熱后，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘后，換小火，再燒20分鐘，關(guān)火
雞肉火鍋的做法步驟4：胡蘿卜，洋蔥，萵筍，各一個，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜葉留著最后放，蒜其余部分切段5準(zhǔn)備好，大蒜末，姜末，新鮮辣椒切段，干辣椒切斷
雞肉火鍋的做法步驟5：鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
雞肉火鍋的做法步驟6：加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
雞肉火鍋的做法步驟7：炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精（喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
雞肉火鍋的做法步驟8：撈出高壓鍋內(nèi)熟了的雞肉，瀝干水（我因?yàn)闀r間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴）
雞肉火鍋的做法步驟9：雞肉加入炒菜的鍋內(nèi)，加入醬油，鹽適量，這個時候，我加的我媽媽特質(zhì)的黃色的，俗稱五星級朝天椒，做出來的的剁辣椒,(超級喜歡辣，嘿嘿)，煸炒，至雞肉上色
雞肉火鍋的做法步驟10：加入高壓鍋內(nèi)的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精
雞肉火鍋的做法步驟11：把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內(nèi)，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后澆多一點(diǎn)的熱油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的聲音，超爽的
雞肉火鍋的做法步驟12：配上一些，自己平時喜歡的蔬菜，（冬天，推薦菠菜哦，個人炒喜歡香菜的）涮著最后吃，都不用吃飯了，吃菜就好飽了哦
小竅門：
1、先把雞肉吃完，然后再下菜煮著吃哦
2、那樣雞肉的香味還在
3、下的菜，自己隨意選擇啦，紅薯粉什么的也都可以 - 觀點(diǎn)2： 工藝：煮
口味：麻辣味
時間：<30分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.雞一只，我選用那種較大的麻雞，大大的切塊，喜歡大塊吃肉的豪爽
2.蔥姜洗凈備用
3.準(zhǔn)備桂皮、紅棗、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香葉、花椒、大茴、麻椒、小茴等，可以根據(jù)家中所有香料自行調(diào)配
4.將大些的容易撈出的調(diào)料直接放入鍋中，碎的調(diào)料，放入調(diào)料盒 - 觀點(diǎn)3： 這款火鍋是用笨雞熬的清湯做鍋底，無油而且味美。雞肉性溫，非常適合冬季食用，用雞湯是一種非常好的火鍋鍋底，涮料有葷有素，搭配合理。
食材明細(xì)
笨雞、白菜葉、苦菊、油豆皮、海帶絲、凍豆腐、羊肉、羊腦、羊血、肉丸、切面、大棗、清水、蔥、姜、蒜、花生油、香菜。
1、雞腿在水中浸泡出血水控水備用。
2、把笨雞腿放入燉鍋中加水，蔥段，姜片。
3、蓋蓋煲4個小時。
4、煲好的雞湯倒入火鍋中，加蔥段，6瓣蒜，4粒大棗，這樣鍋底就做好了。
5、羊肉切片盛盤。
6、羊腦盛盤。
7、凍豆腐盛盤
8、各種肉丸盛盤。
9、苦菊洗凈盛盤。
10、羊血切片盛盤。
11、海帶絲洗凈盛盤。
12、油豆皮盛盤。
13、大蒜剁成茸放入碗中澆上一勺熱油制成蒜油。
14、豆腐乳盛入碗中。
15、蔥、姜、香菜分別切末。
16、將適量的蔥姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌勻，這樣蘸料就做好了。
17、然后就可以開始涮了，涮的時候先葷后素。【摘要】
雞湯火鍋怎么做【提問】
您好，很高興為您解答問題【回答】
這款火鍋是用笨雞熬的清湯做鍋底，無油而且味美。雞肉性溫，非常適合冬季食用，用雞湯是一種非常好的火鍋鍋底，涮料有葷有素，搭配合理。
食材明細(xì)
笨雞、白菜葉、苦菊、油豆皮、海帶絲、凍豆腐、羊肉、羊腦、羊血、肉丸、切面、大棗、清水、蔥、姜、蒜、花生油、香菜。
1、雞腿在水中浸泡出血水控水備用。
2、把笨雞腿放入燉鍋中加水，蔥段，姜片。
3、蓋蓋煲4個小時。
4、煲好的雞湯倒入火鍋中，加蔥段，6瓣蒜，4粒大棗，這樣鍋底就做好了。
5、羊肉切片盛盤。
6、羊腦盛盤。
7、凍豆腐盛盤
8、各種肉丸盛盤。
9、苦菊洗凈盛盤。
10、羊血切片盛盤。
11、海帶絲洗凈盛盤。
12、油豆皮盛盤。
13、大蒜剁成茸放入碗中澆上一勺熱油制成蒜油。
14、豆腐乳盛入碗中。
15、蔥、姜、香菜分別切末。
16、將適量的蔥姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌勻，這樣蘸料就做好了。
17、然后就可以開始涮了，涮的時候先葷后素。【回答】 - 觀點(diǎn)4： 雞肉火鍋怎么做
主料
整雞一只
輔 料
萵筍 胡蘿卜 洋蔥 各類蔬菜
配料
醬油 芝麻 花椒粉 蠔油 辣椒 雞精 鹽
植物油 牛肉醬 豆瓣醬 孜然粉 胡椒粉
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唯品會
打開應(yīng)用
制作過程
1.雞切塊，開水澇一下，瀝干水。
2.姜切片，大蔥切段，適量。
3.清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，姜片和大蔥段，燒熱后，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘后，換小火，再燒20分鐘，關(guān)火。
4.胡蘿卜，洋蔥，萵筍，各一個，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜葉留著最后放，蒜其余部分切段5準(zhǔn)備好，大蒜末，姜末，新鮮辣椒切段，干辣椒切斷。
5.鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段。
6.加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒。
7.炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精（喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8.撈出高壓鍋內(nèi)熟了的雞肉，瀝干水（我因?yàn)闀r間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴）
9.雞肉加入炒菜的鍋內(nèi)，加入醬油，鹽適量，這個時候，我加的我媽媽特質(zhì)的黃色的，俗稱五星級朝天椒，做出來的的剁辣椒,(超級喜歡辣，嘿嘿)，煸炒，至雞肉上色。
10.加入高壓鍋內(nèi)的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精。
11.把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內(nèi)，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后澆多一點(diǎn)的熱油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的聲音，超爽的。
12.配上一些，自己平時喜歡的蔬菜，（冬天，推薦菠菜哦，個人炒喜歡香菜的）涮著最后吃，都不用吃飯了，吃菜就好飽了哦。 - 觀點(diǎn)5： 先用雞油把雞肉煎一下后，加入用醬油、砂糖、料酒、調(diào)味汁等調(diào)成的作料湯，然后放進(jìn)蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。
原料
1、鍋底類：雞肉、豬骨、紅棗少許、西紅柿一個、大蔥一根、平菇些許、姜適量、鹽少許、花椒少許、料酒少許。
2、涮鍋類：牛肉，羊肉，肉丸，金針菇，香菜等。
3、調(diào)料類：小米椒、蒜、姜、香蔥、香菜、鹽、花椒油、醋
家常雞肉火鍋的做法
制作流程和做法
1、特別重要的一點(diǎn)：買的豬骨和雞肉在做之前除了認(rèn)真清洗幾遍特別重要的就是在用開水泡15分鐘左右，再清洗一遍濾水(這是煲湯之前也一定要做的一步，去除骨頭中的血水，煲出來的湯才比較清澈，少沫)!
2、將骨頭在鍋中(最好是砂鍋)熬湯，因?yàn)槭欠锹槔卞仯虼藴拙头浅Ｖ匾竞玫墓穷^湯放在里面煮出來的菜才會美味好吃!!1
3、在炒菜鍋中放油(可稍微多一些)，8分熟以后講雞塊、蔥段、花椒、姜放入鍋中翻炒，待雞肉中的水分炒干以后放入少許料酒繼續(xù)翻炒，2分鐘以后即可放入煮火鍋的鍋中，加入骨頭湯(如果骨頭湯還沒有煲好，沒關(guān)系，第一次可放白水，因?yàn)檩^多雞肉，湯也會非常鮮美!)將切片的西紅柿、平菇和紅棗放入熬湯!
4、準(zhǔn)備調(diào)料，當(dāng)然如果有人特別愛辣椒的時候，那就準(zhǔn)備一份調(diào)料啦(如果喜歡，超市有足夠的花生醬，火鍋醬什么的)! - 觀點(diǎn)6： 首先你要準(zhǔn)備一只老母雞，把老母雞放入砂鍋里面燉一定要囤地時間久一些，然后把老母雞拿出來，把湯汁做成火鍋，底料就可以做成雞肉味的火鍋了。
- 觀點(diǎn)7： 雞肉火鍋，其實(shí)是將雞紅燒以后放進(jìn)火鍋里面燉煮，加高湯然后就可以燙各種菜了。
- 觀點(diǎn)8： 想做雞肉火鍋的話，最好把雞胸肉片成片，然后再放到鍋里煮，蘸上自己喜歡吃的調(diào)料就可以。
- 觀點(diǎn)9： 雞肉火鍋就是先將雞肉處理干凈，在家火鍋煮開，火鍋料放入嘍，把雞肉放入火鍋里煮熟就可以吃了。
- 觀點(diǎn)10： 雞肉火鍋的做法非常簡單，直接買一包火鍋底料，把雞肉切好，放入里面燉就是火鍋的。
- 觀點(diǎn)11： 雞肉火鍋的做法很簡單，首先我們把油燒熱，放入雞肉炒大料。等肉炒的差不多的時候放入火鍋料再加水。
- 觀點(diǎn)12： 想要做雞肉火鍋，首先應(yīng)該用雞肉燉出一鍋雞湯，然后在這個雞湯當(dāng)中放入你自己比較喜歡的火鍋底料，等水開了之后就能涮火鍋吃。
- 觀點(diǎn)13： 想要做出好吃的雞肉火鍋，你可以準(zhǔn)備一些新鮮的蔬菜等食材，把它們放到鍋里煮熟，然后根據(jù)自己的口味把雞肉和香菇放入火鍋里，你就可以做出美味的火鍋。
- 觀點(diǎn)14： 把雞肉放在火鍋里煮就可以了 ，又煮個八分熟 ，加入青菜什么的就可以了
- 觀點(diǎn)15： 進(jìn)入火鍋非常好吃，把雞肉洗凈，放入火鍋清湯中，先燉20分鐘，之后可以小火小火燜十分鐘
- 觀點(diǎn)16： 雞肉火鍋，如果想要做到好吃的話，可以把雞肉給它先炸一下，然后再放在火鍋里面，這樣來煮，我覺得會更好吃一些，而且味道也很美味
- 觀點(diǎn)17： 這不是很簡單嗎？先把雞肉整只放在砂鍋里燉幾個小時，讓肉爛了以后再放到火鍋里涮其他的東西
- 觀點(diǎn)18： 就把雞塊燒啦，然后的話效果會體諒燒油，把它燒熟之后下雞塊，然后等下煮熟就可以直接使用。
- 觀點(diǎn)19： 其實(shí)雞肉火鍋很好吃呀，先將雞子洗干凈炒熟，然后加水和火鍋底料就差不多可以了。
- 觀點(diǎn)20： 雞肉火鍋一般的是使用雞胸脯肉的，將雞胸脯肉扯成片，在火鍋里涮著吃的
- 觀點(diǎn)21： 應(yīng)該是先做好火鍋 然后再把雞肉放進(jìn)去吧 然后再燉煮 因?yàn)殡u肉的話 嗯 還是要爛一些的吧 希望我的回答對你有幫助
- 觀點(diǎn)22： 雞肉火鍋怎么做？我們平時吃的火鍋一般都是羊肉火鍋。就把我們平時放羊肉的時候放入雞肉就是雞肉火鍋。
- 觀點(diǎn)23： 雞肉火鍋怎么做？家火鍋的話先把雞肉雯娜，然后再加入各種火鍋料，非常好吃
- 觀點(diǎn)24： 雞肉火鍋，想要做的話，當(dāng)然是要放一些比較不錯的香菇，香菇雞肉燉火鍋，這樣的味道非常的好吃
- 觀點(diǎn)25： 就火鍋的做法跟正常的混活，基本上是一致的，也是應(yīng)該把機(jī)油切成薄薄的片狀，果開了以后下鍋涮一下就可以吃了
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