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什么蔬菜適合炒肉絲

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觀點1: 1、酸菜適合炒肉絲

材料:酸菜、里脊肉、紅椒(可省略)

做法:

1.1、準備材料

1.2、酸菜用清水洗幾遍,擠干水份。

1.3、酸菜切絲

1.4、里脊肉切絲,用料酒,胡椒粉,鹽抓勻腌制一會。

1.5、油鍋姜片爆香。

1.6、倒入肉絲炒至變色后盛出備用。

1.7、另起油鍋,倒入酸菜炒出香味。

1.8、倒入肉絲炒勻,并加少許糖調味。

1.9、最后倒入紅椒絲炒勻。

2、香芹干子適合炒肉絲

原料:肉絲、水芹菜、白干子、紅辣椒、水淀粉、油鹽

做法:

2.1、肉絲加入鹽和水淀粉腌制一下,準備好其它原料。

2.2、熱鍋冷油,下入腌制過的肉絲翻炒。

2.3、肉絲翻炒變色后加入白干子絲繼續翻炒。

2.4、加入水芹菜梗繼續翻炒。

2.5、翻炒菜梗變色后加入適量的鹽翻炒均勻。

2.6、最后加入水芹菜葉和紅辣椒翻炒。

2.7、變色即可。

2.8、盛入盤中。




3、青椒適合炒肉絲

用料:瘦豬肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、醬油15ml、料酒10ml、淀粉5g、鹽少許

做法:

3.1、瘦豬肉洗凈后切成細絲,用少許醬油、料酒和淀粉抓勻后腌制片刻。

3.2、青椒洗凈、去蒂去籽后切成細絲,大蒜切碎、姜切末。

3.3、鍋中倒入少許油,燒熱后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉絲迅速滑散開,肉絲變色后盛出。

3.4、鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻,下肉絲翻炒、放入料酒、醬油和鹽翻炒均勻即可。
觀點2: 很多菜都可以炒肉絲,大多數能切成絲的除葉菜外,都可以炒肉絲,
例如著名的青椒肉絲,洋蔥,青芛,胡蘿卜,豆皮,豆牙,竹筍,芹菜……
觀點3: 1、什么菜可以炒肉絲之油菜炒肉絲
主料:大豆拉絲,蛋白絲50克,油菜200克
輔料:上湯,調味汁,蔥碎
做法:準備好所用食材。油菜摘洗干凈,用清水泡20分鐘。大豆拉絲,蛋白絲,用清水泡軟。把洗凈的油菜瀝干水分。炒鍋注入油,爆香蔥碎。下入泡軟的大豆拉絲蛋白絲煸炒片刻。倒入史云生上湯,沒過素肉絲煮至2分鐘。下入油菜大火翻炒均勻。加入一勺史云生調料汁??焖俜淳鶆蚣纯伞?br />2、什么菜可以炒肉絲之青椒炒肉絲
主料:里脊肉300g,青椒6個
輔料:橄欖油適量,鹽適量,醬油25ml,料酒10ml,胡椒粉適量,白糖2g,雞精適量,香油適量。
做法:準備好所有的食材。豬肉切絲加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉抓拌均勻腌制片刻。然后加入一些橄欖油拌均勻。炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。倒入肉絲翻炒。把肉絲炒至變色堅挺盛出。底油倒入青椒翻炒。加入生抽。加入鹽和白糖。再把肉絲倒入翻炒均勻。淋入香油。加少許雞精翻炒均勻關火。
炒好肉絲,切絲非常重要。切絲的標準是粗細一致,長短一致,不連刀,不脫刀,約有1根半火柴梗粗細。切絲的方法是先用平刀將肉片成薄片,然后直刀斜切成絲。切肉絲時要順著纖維路稍斜來切,這是因為豬肉質地較嫩,如橫切在加熱時經過翻攪,容易使肉絲碎成肉末,如順著紋路切,肉絲又容易發硬發韌。因此,“橫切牛羊,斜切豬”是刀工的經驗之談。
觀點4: 很多蔬菜都適合和肉絲在一起炒,比如說青椒炒肉絲,卷心菜炒肉絲,筍絲炒肉絲,還有就是我們經常喜歡吃的魚香肉絲。這些菜和肉絲在一起炒,不但好吃,而且味道也特別的香。
觀點5: 菇類炒肉特別好吃,菇類獨特的香味,特別提味。大部分的蔬菜都可以跟肉炒,比如西葫蘆,菜花,蒜苔,蔥頭等等。
觀點6: 個人最喜歡蒜苔炒肉絲兒,
或者是韭苔也行。
香菜炒肉絲兒也好吃,
那個魚香肉絲兒好吃。
觀點7: 適合炒肉絲的蔬菜有好多種,也可以說什么菜加上肉也吃著香。
觀點8: 適合炒肉絲的蔬菜很多。豆角青椒芹菜?;使?。等等,都適合炒肉絲。
觀點9: 豆角,黃瓜,南瓜。辣椒這些都是這些蔬菜都適合炒肉絲。
觀點10: 適合炒肉絲的菜很多了,比如辣椒青椒。蒜苔。還有藕片兒。等等。
觀點11: 你說什么蔬菜適合炒肉絲 ?很多蔬菜都可以炒肉絲吃 ,我個人是比較喜歡上海青的桿兒 切成絲加根肉絲搭配的草很好吃 很美味的
觀點12: 當然是青椒了,青椒炒肉絲簡直就是絕配。
觀點13: 青椒炒肉絲,越辣的越香
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