- 觀點1： 1、酸菜適合炒肉絲
材料:酸菜、里脊肉、紅椒(可省略)
做法:
1.1、準備材料
1.2、酸菜用清水洗幾遍,擠干水份。
1.3、酸菜切絲
1.4、里脊肉切絲,用料酒,胡椒粉,鹽抓勻腌制一會。
1.5、油鍋姜片爆香。
1.6、倒入肉絲炒至變色后盛出備用。
1.7、另起油鍋,倒入酸菜炒出香味。
1.8、倒入肉絲炒勻,并加少許糖調味。
1.9、最后倒入紅椒絲炒勻。
2、香芹干子適合炒肉絲
原料:肉絲、水芹菜、白干子、紅辣椒、水淀粉、油鹽
做法:
2.1、肉絲加入鹽和水淀粉腌制一下,準備好其它原料。
2.2、熱鍋冷油,下入腌制過的肉絲翻炒。
2.3、肉絲翻炒變色后加入白干子絲繼續翻炒。
2.4、加入水芹菜梗繼續翻炒。
2.5、翻炒菜梗變色后加入適量的鹽翻炒均勻。
2.6、最后加入水芹菜葉和紅辣椒翻炒。
2.7、變色即可。
2.8、盛入盤中。


3、青椒適合炒肉絲
用料:瘦豬肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、醬油15ml、料酒10ml、淀粉5g、鹽少許
做法:
3.1、瘦豬肉洗凈后切成細絲,用少許醬油、料酒和淀粉抓勻后腌制片刻。
3.2、青椒洗凈、去蒂去籽后切成細絲,大蒜切碎、姜切末。
3.3、鍋中倒入少許油,燒熱后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉絲迅速滑散開,肉絲變色后盛出。
3.4、鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻,下肉絲翻炒、放入料酒、醬油和鹽翻炒均勻即可。 - 觀點2： 很多菜都可以炒肉絲，大多數能切成絲的除葉菜外，都可以炒肉絲，
例如著名的青椒肉絲，洋蔥，青芛，胡蘿卜，豆皮，豆牙，竹筍，芹菜…… - 觀點3： 1、什么菜可以炒肉絲之油菜炒肉絲
主料:大豆拉絲，蛋白絲50克,油菜200克
輔料:上湯，調味汁，蔥碎
做法:準備好所用食材。油菜摘洗干凈,用清水泡20分鐘。大豆拉絲，蛋白絲，用清水泡軟。把洗凈的油菜瀝干水分。炒鍋注入油,爆香蔥碎。下入泡軟的大豆拉絲蛋白絲煸炒片刻。倒入史云生上湯,沒過素肉絲煮至2分鐘。下入油菜大火翻炒均勻。加入一勺史云生調料汁?？焖俜淳鶆蚣纯伞?br />2、什么菜可以炒肉絲之青椒炒肉絲
主料:里脊肉300g，青椒6個
輔料:橄欖油適量，鹽適量，醬油25ml，料酒10ml，胡椒粉適量，白糖2g，雞精適量，香油適量。
做法:準備好所有的食材。豬肉切絲加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉抓拌均勻腌制片刻。然后加入一些橄欖油拌均勻。炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。倒入肉絲翻炒。把肉絲炒至變色堅挺盛出。底油倒入青椒翻炒。加入生抽。加入鹽和白糖。再把肉絲倒入翻炒均勻。淋入香油。加少許雞精翻炒均勻關火。
炒好肉絲,切絲非常重要。切絲的標準是粗細一致,長短一致,不連刀,不脫刀,約有1根半火柴梗粗細。切絲的方法是先用平刀將肉片成薄片,然后直刀斜切成絲。切肉絲時要順著纖維路稍斜來切,這是因為豬肉質地較嫩,如橫切在加熱時經過翻攪,容易使肉絲碎成肉末,如順著紋路切,肉絲又容易發硬發韌。因此,“橫切牛羊,斜切豬”是刀工的經驗之談。 - 觀點4： 很多蔬菜都適合和肉絲在一起炒，比如說青椒炒肉絲，卷心菜炒肉絲，筍絲炒肉絲，還有就是我們經常喜歡吃的魚香肉絲。這些菜和肉絲在一起炒，不但好吃，而且味道也特別的香。
- 觀點5： 菇類炒肉特別好吃，菇類獨特的香味，特別提味。大部分的蔬菜都可以跟肉炒，比如西葫蘆，菜花，蒜苔，蔥頭等等。
- 觀點6： 個人最喜歡蒜苔炒肉絲兒，
或者是韭苔也行。
香菜炒肉絲兒也好吃，
那個魚香肉絲兒好吃。 - 觀點7： 適合炒肉絲的蔬菜有好多種，也可以說什么菜加上肉也吃著香。
- 觀點8： 適合炒肉絲的蔬菜很多。豆角青椒芹菜?；使?。等等，都適合炒肉絲。
- 觀點9： 豆角，黃瓜，南瓜。辣椒這些都是這些蔬菜都適合炒肉絲。
- 觀點10： 適合炒肉絲的菜很多了，比如辣椒青椒。蒜苔。還有藕片兒。等等。
- 觀點11： 你說什么蔬菜適合炒肉絲 ？很多蔬菜都可以炒肉絲吃 ，我個人是比較喜歡上海青的桿兒 切成絲加根肉絲搭配的草很好吃 很美味的
- 觀點12： 當然是青椒了，青椒炒肉絲簡直就是絕配。
- 觀點13： 青椒炒肉絲，越辣的越香
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- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
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- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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