- 觀點1： 黃瓜的功效是清熱解毒、健腦安神。在臨床中，黃瓜具有輔助治療的作用，可以控制血糖、降低血脂、穩定血壓，而且還可以補充維生素，可以排毒、預防便秘，使口氣清新。對于人體來說，還可以使指甲發亮、頭發變好，主要是因為黃瓜含有豐富的維生素。
黃瓜含有很豐富的纖維素，對于促進人體腸道的運動，具有非常大的好處。可以通過吃黃瓜達到減肥的目的，同時可以使腸道得到清理，對于糾正人體的便秘效果很好。黃瓜性偏寒涼，對于一些脾胃虛寒的人應該謹慎食用。
黃瓜炒肉，葷素搭配營養又好吃，做法簡單。
主料
黃瓜
1根
瘦肉
200g
輔料
鹽2勺
雞精半勺
醬油2勺
紅薯粉2勺
醋半勺
油適量
黃瓜炒肉的做法
1黃瓜切片備用
2瘦肉切成片，加雞精，醋，醬油腌制
3瘦肉再加入紅薯粉抓均勻
4先把瘦肉炒好，盛出備用
5鍋里重新放油，倒入黃瓜片翻炒
6黃瓜炒至段生，加入鹽，雞精調味
7再倒入盛出備用的瘦肉
8最后加入醬油，翻炒均勻即可出鍋 - 觀點2： 用料
黃瓜 2個瘦肉 隨意
大蒜 4半辣椒 2個
姜 一小片花椒 4～5粒
蔥花 適量蠔油 一小勺
步驟
1 黃瓜兩根 洗干凈
2 切成菱形片（黃瓜先切墩斜著切 大概一寸左右 再正面向上 切片就成菱形了）
3 裝盤待炒
4 備好材料 蔥.姜.蒜.花椒.辣椒 適量 瘦肉根據個人喜好放就可以了
5 再放入切好的黃瓜 一直翻炒 這樣讓它受熱均勻 幾分鐘就好 要的就是稍微脆一點的 不要炒太長時間 蔫了就不好吃了
6 臨出鍋的時候放點蠔油翻炒兩下 香噴噴的黃瓜炒肉就出鍋了吃在嘴里脆脆的 - 觀點3： 原料：青瓜、瘦肉、姜、蒜頭、干辣椒、鹽、雞粉、生抽、胡椒粉、生粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切片，加點生抽、生粉、胡椒粉、花生油抓勻腌制15分鐘。
第2步、姜、蒜切末，干辣椒切小段。
第3步、青瓜一條對半切開，然后斜著切片。
第4步、鍋內熱油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
第5步、瘦肉入鍋炒至散開稍變色。
第6步、加入青瓜片大火翻炒幾下。
第7步、最后調入鹽和雞粉提味。 - 觀點4： 工具材料：
食譜熱量：1211(大卡)
主料
五花肉
200克
黃瓜
一根
操作方法
01
五花肉挑選新鮮的、層次分明的，一條五花肉洗凈待用；
02
鍋內加水燒開，放入五花肉，煮大約八分熟，時間大約十五分（看肉的厚度決定）
煮好的五花肉撈起控干，待涼了切塊；
03
一根黃瓜斬四段，豎著拍開，再用刀把塊狀大的黃瓜豎切；
開火燒鍋，倒入油，爆蒜。
倒入切好的五花肉，翻炒
04
倒入黃瓜，翻炒；
大約三分鐘后，加入鹽，雞精，蠔油，翻炒起鍋；
05
如此，黃瓜炒肉便完成了。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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