- 觀點1： 蛋白質變性凝固物，沒有變質，正常現象。牛奶是乳蛋白等物質形成的膠體。雖然膠體中存在可以使其穩定一段時間的因素，但是因為本身是熱力學不穩定的，所以長期放置后就有可能出現分層、少量沉淀等現象。
這些固體是蛋白質變性凝固物。牛奶的乳香味及風味主要是通過其營養成分體現的，如蛋白質、脂肪、乳糖等等。除了這些主要的營養成分外，還有一些微量的有機物，如各種酶類，盡管酶的數量微小，但是它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大，純牛奶結塊,了，煮沸后分層，呈豆腐狀，沉淀，即是由酶引起的。
不能喝牛奶人群：
4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。
4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。
乳糖不耐受人群要根據自己的身體情況來決定是否飲用和飲用量，否則會引起腹脹和腹瀉。
4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。
4、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。
以上內容參考：人民網-正確喝牛奶 才能更健康 - 觀點2： 一般來說是蛋白質凝結。常見的分兩種，一種在牛奶在儲存運輸過程中造成，如經過高溫或暴力運輸后牛奶內有乳白色的固狀物，牛奶顏色味道不變，類似加熱后的奶皮。還有一種情況是包裝中進入了空氣，導致滋生細菌，牛奶液體逐漸透明，變味并乳水分離，產生白色固狀沉淀，同時細菌產生氣體稍長時間后會產生漲包甚至炸包。不論哪種情況，若碰到白色固狀，在不確定情況下，還是建議不要飲用。
賞青衣江岸邊，迎風招展的霧松，猶如白發魔女，微風中飄飄欲仙，觀西雪蓑，祈愿來年風調雨順，如意吉祥的寓意，眺望雪域高原，珠穆朗瑪峰白雪皚皚，風光無限，雅魯藏布江把春夏秋的真誠一起化成最美好的祝愿，流淌到祖國的大江南北，捧一朵朵天山上的雪蓮花，擷一顆顆南山的紅豆，寄給有情人，作為純潔愛情的定情物，采一片片含羞的紅楓，贈一株株傲霜鏗鏘的菊花，祝福冬日溫暖開心，幸福甜蜜，萬事如意心想事成，沐浴燦爛的陽光，祝事業蒸蒸日上興旺發達，袖手水岸，醞生古韻的詩意，佇立在殘葉清冽的煙波中，執手相看，歲月花間遇見陽光，千萬花事，都有別樣的紅，唯卓爾不凡的花，風干了繾綣，素心也會沉靜塵世蒼茫，風月浸霜，紅塵煙雨紅妝，獨綻寒枝，殘跡留香，幾許滄桑，留一徑傲骨欣慰心緒。
秋已深，凋花卸了紅妝，秋水寂無波瀾，孤情瘦意，墨染了一池碎影，弦念清涼，昨日絕色的傾城，清寂安放，一縷遺落的幽香，沉淀了浮華，把寂色的種子，暫且隱藏在波下的青苔里，待冰雪融化，再度重逢，一池碧水之上，白蓮朵朵，那開榭有度的風雅，便植在了心上，或許給心境涂上素色的畫意，凋零才會有柔曼的詩韻，臨風看淺黛，殘容凝斂，三分生息，帶著治愈的香息，將蓄發重生的夢，悄然勃發，今昔臨近一池殘荷的夢，借流殤，落幾許清幽墨跡，眼底，風催枯蓬瘞馥香，心陌上洗盡鉛華也顯昂，陪著冬姑娘漫步于大自然，讓心靈安逸修養，珍惜難得的休閑時光，把一片片帶著秋意的落葉，小心翼翼地夾在冬日抒情散文集的頁間 - 觀點3： 漂浮物如果是油狀的，則為脂肪，沉淀若為一小塊一小塊的薄皮狀，則為蛋白質。鮮牛奶在工廠加熱殺菌過程中，某些活躍的蛋白質都會發生一些反應，例如酶被激活，導致蛋白質凝結。這個不必擔心。只要沒有明顯的脹包，酸味，苦味等異常，都可以正常飲用。
- 觀點4： 牛奶里有白色塊狀漂浮物，這個是個正常現象，牛奶是乳蛋白等物質形成的膠體。雖然膠體中存在可以使其穩定一段時間的因素，但是因為本身是熱力學不穩定的，所以長期放置后就有可能出現分層、少量沉淀等現象。（當然小編也不能排除你喝的牛奶是不是壞了，反正味道不對就扔了吧，別吃壞了肚子）牛奶中含有豐富蛋白質，如果你把牛奶放在高溫的地方就很容易壞或者是結塊，很影響口感噢
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為'白色血液'，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。全脂牛奶的味道會比較濃郁，口感會很濃厚，當然，如果你介意它豐富的油脂或者你正在減肥的話，那還是喝低脂牛奶比較好，相對全脂牛奶，低脂牛奶會更稀，口感沒有全脂牛奶的好，但是營養價值是一樣的啊，市售的低脂牛奶有時候會多加鈣質，買牛奶的時候可以多多注意哦~
關于牛奶的禁忌其實挺多的，小編在此只寫最重要的一點，牛奶不能和藥一起服用噢~一定要注意了！！！
用牛奶服藥，這是大多數人都犯過的常識性的錯誤。牛奶中含有的鈣物質會分解藥的藥效，所以我們在吃藥的時候，不要為了方便就直接用牛奶服藥。吃藥還是要選擇用白開水，因為白開水里面含有很少的礦物質，它不會改變藥物的結構，如果用牛奶服藥的話，不僅達不到補鈣的作用，同時藥效也沒有了，這樣是不利于健康的。 - 觀點5： 一杯牛奶加幾片吐司是最舒服的早餐。現在生活節奏太快，人們一般都選擇250ml的紙磚包裝，不知道你有沒有遇到過喝牛奶的時候里面有塊狀呢，或者會有白色塊狀漂浮物。或許你沒有遇到過，但是這事真的被小編遇到了，而且就是剛剛在超市買的牛奶，怪自己運氣不好，可還是要給大家科普一下
牛奶里有白色塊狀漂浮物
這個是個正常現象，牛奶是乳蛋白等物質形成的膠體。雖然膠體中存在可以使其穩定一段時間的因素，但是因為本身是熱力學不穩定的，所以長期放置后就有可能出現分層、少量沉淀等現象。（當然小編也不能排除你喝的牛奶是不是壞了，反正味道不對就扔了吧，別吃壞了肚子）牛奶中含有豐富蛋白質，如果你把牛奶放在高溫的地方就很容易壞或者是結塊，很影響口感噢~
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牛奶里有白色塊狀 牛奶里有白色漂浮物
牛奶的基本知識普及
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為"白色血液"，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。全脂牛奶的味道會比較濃郁，口感會很濃厚，當然，如果你介意它豐富的油脂或者你正在減肥的話，那還是喝低脂牛奶比較好，相對全脂牛奶，低脂牛奶會更稀，口感沒有全脂牛奶的好，但是營養價值是一樣的啊，市售的低脂牛奶有時候會多加鈣質，買牛奶的時候可以多多注意哦~
牛奶里有白色塊狀 牛奶里有白色漂浮物
牛奶的禁忌
關于牛奶的禁忌其實挺多的，小編在此只寫最重要的一點，牛奶不能和藥一起服用噢~一定要注意了！！！
用牛奶服藥，這是大多數人都犯過的常識性的錯誤。牛奶中含有的鈣物質會分解藥的藥效，所以我們在吃藥的時候，不要為了方便就直接用牛奶服藥。吃藥還是要選擇用白開水，因為白開水里面含有很少的礦物質，它不會改變藥物的結構，如果用牛奶服藥的話，不僅達不到補鈣的作用，同時藥效也沒有了，這樣是不利于健康的。
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牛奶里有白色塊狀 牛奶里有白色漂浮物
牛奶是有解毒功效的哦，所以你吃了藥又喝了奶，其實藥效就不能發揮了，所以為了早點身體痊愈，服藥期間還是不要喝牛奶了。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶 - 觀點6： 那是乳脂，也叫奶衣,屬于脂肪，營養當然是有的。它可以幫助牛奶中維生素D的吸收，進而幫助牛奶中鈣的吸收和利用，所以想補鈣的話千萬不要把它扔掉不喝。
- 觀點7： 脂肪，把那層揭掉在和也不影響奶的營養（如果想減肥的話）
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