- 觀點1： 川菜的話，一定有很多辣椒，油，偏重口，浙菜，以海鮮為主，大閘蟹，蟶子，大蝦肯定少不了，魯菜的話，清湯較多吧。
- 觀點2： 中國的土地，地廣物厚，民以食為天，這是所有百姓的最基本的需求。在這個廣袤的土地中，出現(xiàn)了各種各樣的美食，總的來說就是八大菜系。
魯菜、蔬菜、浙菜，閩菜，湘菜，徽菜，川菜、粵菜。統(tǒng)稱八大菜系！
一、魯菜：講究鮮嫩和味道醇厚。用各種蔬菜來烹飪和中藥結(jié)合起來，制成藥膳。
二、川菜：以冰箱和麻辣為特色加上魚香味和怪味。喜歡味道的變化和復合的味道，講求百菜百味，各種各樣的調(diào)料味道比較多，不同的配比，形成不同的味道，所以口味一般比較重。
三、蘇菜：講究甜味喜歡獨特的造型材料的選擇，非常細心。
四、閩菜：味道偏小，比較酸甜，喜歡很多湯類的菜品。
五、浙菜：注重菜品原本的味道多以甜和臭為主。而且喜歡各種鮮食物，白面食物也比較多。
六、徽菜：徽菜喜歡顏色亮麗的菜，注重食物，本來的味道，口感一箱荷香為主，在烹飪上面比較講究火力。
七、湘菜：湘菜講究酸辣味和香味，味道也比較以辣為主，喜歡制作各種野味。
八、粵菜：粵菜喜歡按照季節(jié)吃不同的材料，講究味道的鮮美和爽滑，還喜歡烹制海鮮和熬制鮮湯，每一道菜的造型和口感都比較獨特。
以上就是八大菜系里面比較簡潔的特點了，每個菜系里面還分不同的地方和風味，想要把八大菜系各種樣的菜式都吃到是很不容易的。 - 觀點3： 中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇 四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 觀點4： 八大菜系應該是根據(jù)自己本地的口味流傳的餐飲文化。川魯粵蘇四大菜系比較早。后來一些菜系形成了八大菜系。具體特點不是很清楚，但是川菜的很辣。
- 觀點5： 我只知道川菜的特點是重口、辣，粵菜的特點是清淡、鮮美，魯菜是非常豐盛的，而且歷史十分悠久。
- 觀點6： 魯菜，明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養(yǎng)生的風格特點進一步得到升華。川菜，一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”。
- 觀點7： 四川的川菜 麻辣，湘菜的腌熏臘肉，口味重。我就知道這些了。
- 觀點8： 中國的八大菜系，你了解多少
- 觀點9： 這個不太了解。應該主要和它們的地域有關系。
- 觀點10： 徽菜：選料樸實；浙菜：清香脆嫩；蘇菜：濃中帶淡；魯菜：清香鮮嫩；閩菜：色調(diào)美觀；湘菜：用料廣泛；川菜：辣酸麻。
- 觀點11： 浙菜：清香脆嫩；蘇菜：濃中帶淡；魯菜：清香鮮嫩；閩菜：色調(diào)美觀；湘菜：用料廣泛；川菜：辣酸麻。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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