- 觀點(diǎn)1： 油麥、竹筍、娃娃菜、生菜都是吃火鍋里面必不可少的青菜，這些青菜口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，放到火鍋中涮著吃能能去除油膩，增加食欲，也能讓人體吸收到更豐富的營(yíng)養(yǎng)。
油麥菜
油麥菜是一種青綠色的蔬菜，是人們吃火鍋時(shí)必備的一種青菜，它也是一種價(jià)格不高的平民蔬菜，這種蔬菜放在火鍋中超燙以后取出來(lái)能直接吃，而且會(huì)保持它翠綠的顏色，讓人看上去就很有食欲，而且他超燙以后口感爽脆清甜，會(huì)讓感覺(jué)特別好吃，涮火鍋時(shí)煮些油麥菜，還能去除牛羊肉的膻味，會(huì)讓火鍋吃起來(lái)更有滋味。
竹筍
竹筍是一種味道，鮮美的蔬菜也是中國(guó)南方特產(chǎn)蔬菜之一，更是人們吃火鍋時(shí)必備的青菜，它不但口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有天然的鮮香之味，人們?cè)诔曰疱仌r(shí)把竹筍放在火鍋中煮，會(huì)讓它的香味殘留在火鍋的湯汁中，再煮其他食材時(shí)也會(huì)帶有淡淡的清香，會(huì)讓人感覺(jué)火鍋口感更好。另外人們涮火鍋時(shí)煮一些竹筍還能讓人體吸收豐富的膳食纖維能防止油膩在身體內(nèi)堆積。
娃娃菜
娃娃菜是吃火鍋的標(biāo)配是吃火鍋時(shí)必備的一種蔬菜，它雖然長(zhǎng)得就像縮水了的白菜，但口感卻比普通的大白菜好很多，不但吃的時(shí)候有甘甜的滋味，還含有大量的水分，人們把它放在火鍋中涮著吃會(huì)讓它吸收充足的湯汁，能讓它更快入味，會(huì)感覺(jué)煮好的娃娃菜滋味特別好，另外娃娃菜還具有一定的吸油能力，把它放在火鍋中煮，會(huì)把火鍋湯中飄浮的油脂吸收，再煮其他食材就不會(huì)感覺(jué)太膩了。
生菜
生菜是吃火鍋必不可少的一種蔬菜，特別是那種球狀生菜，口感脆嫩，味道甘甜特別適合放到火鍋中涮著吃，雖然它直接生吃口感也比較好，但把它放在火鍋湯中涮三十秒取出以后再吃，會(huì)感覺(jué)生菜更有滋味，口感更是嫩滑爽品，讓人吃過(guò)以后還想吃。
除了上面推薦的這幾種蔬菜是吃火鍋必備蔬菜以外，生活中常見(jiàn)的豆芽，萵筍以及油菜，還有菠菜等都是吃火鍋的常見(jiàn)配菜，它們與肉類食材搭配在一起涮著吃滋味也特別好。 - 觀點(diǎn)2： 在吃火鍋里面必不可少的青菜都有大白菜、娃娃菜、菠菜、豆芽菜和生菜，這些青菜口感吃起來(lái)都特別的美味，能夠在吃火鍋的時(shí)解一解膩。
- 觀點(diǎn)3： 必不可少的青菜應(yīng)該是小油菜，因?yàn)檫@種菜吃起來(lái)特別的好吃，非常的入味，還有就是萵筍，這種吃起來(lái)脆脆的也特別好吃。
- 觀點(diǎn)4： 手撕菜，油菜，菠菜，藕片兒，土豆片兒，萵筍，胡蘿卜，冬瓜等，就喜歡吃這幾種菜，感覺(jué)放在火鍋里面吃，味道會(huì)更好一點(diǎn)。
- 觀點(diǎn)5： 油麥菜，小圓菜，菠菜,香菜，生菜，茼蒿,這些菜都是不可缺少的，非常的好吃。
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