- 觀點1： 冷凍鮑魚怎么做好吃的四種家常做法
家中冷凍鮑魚要怎么做才好吃呢?現在為大家講解冷凍鮑魚最簡的四種家常做法，教你如何在家中制作冷凍鮑魚味道更平靜的4種方法。
材料:
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
做法:
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝去外殼和內臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成
廚師叮嚀：鮑魚清洗時，應以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微_洗即可，絕不可用清水_洗，以免影響肉質的口感
蒜茸蒸鮮鮑魚和蒜茸粉絲扇貝
材料:
蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽
做法:
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
1、完整的鮑魚;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水里，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。)
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
三、清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克。
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。(其實這些根據實際狀況來就好)
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5、碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6、食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
四、瘦肉鮑魚湯
功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。life34.cn小編告訴各位,鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。 - 觀點2： 每一個人的口味是不同的，自己喜歡就是最好的，最簡單的吃法，把鮑魚洗干凈，放到鍋里煮熟，然后加調料就可以吃了，至于調料，可以選用涮羊肉調料，超市可以買到成品，打開包裝就可以食用，再加點辣椒油與韭菜花醬，十足的美味，如果是喜歡吃涮羊肉的北方人，肯定喜歡這種吃法。
- 觀點3： 材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
做法:
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝去外殼和內臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成
注意：鮑魚清洗時，應以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微_洗即可，絕不可用清水_洗，以免影響肉質的口感 - 觀點4： 一、解凍方法
1、給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。
2、把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。
3、用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然松軟。
二、家常冷凍鮑魚的做法一
材料：
鮑魚 5只、姜蒜蓉 適量、蔥花 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、油 適量
方法以及步驟：
1、冷凍鮑魚化凍后洗涮干凈裝入盤子里
2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋
3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子
4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上
6、最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食
三、家常冷凍鮑魚的做法二
材料：
凍鮑魚，肋排，生姜，大蔥，蒜，桂皮，八角，老抽，料酒，糖，香油。
方法以及步驟：
1、凍鮑魚處理好后，鮑魚肉上打上花刀;
2、排骨沖洗干凈，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫;
3、生姜切絲，大蔥切塊;
4、起鍋放油爆香姜，大蔥，蒜瓣，加入排骨翻炒至微焦;
5、加入鮑魚肉，倒入適量料酒，老抽，糖，炒勻;
6、倒入沒過排骨量的開水，加入八角和少許桂皮，轉入高壓鍋中，大火燒開，上氣20分鐘;
7、然后轉回炒鍋中，大火收汁，淋香油，調味即可。【摘要】
冷凍的鮑魚如何做著好吃？【提問】
您好親，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您～【回答】
一、解凍方法
1、給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。
2、把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。
3、用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然松軟。
二、家常冷凍鮑魚的做法一
材料：
鮑魚 5只、姜蒜蓉 適量、蔥花 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、油 適量
方法以及步驟：
1、冷凍鮑魚化凍后洗涮干凈裝入盤子里
2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋
3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子
4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上
6、最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食
三、家常冷凍鮑魚的做法二
材料：
凍鮑魚，肋排，生姜，大蔥，蒜，桂皮，八角，老抽，料酒，糖，香油。
方法以及步驟：
1、凍鮑魚處理好后，鮑魚肉上打上花刀;
2、排骨沖洗干凈，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫;
3、生姜切絲，大蔥切塊;
4、起鍋放油爆香姜，大蔥，蒜瓣，加入排骨翻炒至微焦;
5、加入鮑魚肉，倒入適量料酒，老抽，糖，炒勻;
6、倒入沒過排骨量的開水，加入八角和少許桂皮，轉入高壓鍋中，大火燒開，上氣20分鐘;
7、然后轉回炒鍋中，大火收汁，淋香油，調味即可。【回答】
親，希望我的回答對您有所幫助，如果可以的請給我一個贊喲～謝謝！【回答】 - 觀點5： 1.將鮑魚洗干凈，放入沸水中略燙至兩分熟，放入料酒除腥味，撈出瀝干水分。
2.坐鍋點火待油熱，放入姜蔥蒜，再加入醬炒香后，依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉，再加入高湯；
3.把鮑魚放入湯內燜幾分鐘，待入味后盛出，在鍋內剩余的少許湯汁內加入淀粉和蔥花，淋在鮑魚上即可食用。 - 觀點6： 冷凍鮑魚如果新鮮，清蒸最簡單最好吃，要掌握火候，蒸3分鐘最多，冷水下鍋，放點料酒蔥姜蒜粉絲就可以了。
- 觀點7： 把冷凍的鮑魚取出來之后。揭東。房到開水里頭抽一個兩三分鐘揭露出。把那兩刀那也好。飄了。保準吧！過貨大概保護抽一下。假如。加入蔥花。其余的花椒混養，打了。醬油。聊聊就去行。們的幾分鐘最后撒上蔥花大一點前置。調料調好。王寶一身上一九。沒有人的寶玉就可以吃了。
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