- 觀點1： 鮑魚湯的簡單做法有什么？生蠔盡管貴可是營養成分卻很高，特別是在合適女士吃，有滋陰養腎的實際效果，平常生蠔能夠用于熬湯，那麼，鮑魚湯的簡單做法有什么？如今網編詳解。鮑魚湯的簡單做法
1、鮑魚湯的簡單做法
豬瘦肉鮑魚湯:鮮鮑魚400g,腱子肉2粒,瘦削火腿肉50g,西洋參5.6片,冷水3碗,生蠔,買時叫老師傅去腸,回家將殼,肉清洗,豬腱子肉切薄片,瘦削火腿肉切條,將用材先后放進燉鍋,高溫加溫見滾,關文火燉4鐘頭,就可以。
白湯生蠔:提前準備水果罐頭生蠔半桶,熟火腿15克,筒鮮蘑15克,豌豆苗15克。鹽10克,米酒15克,雞精3克,雞清湯800克。將生蠔用刀割成斜片。鮮蘑切片狀。熟火腿切割成小象眼片。豌豆苗留葉子、去根、清洗。將雞清湯300克倒進炒鍋用旺火烤開,將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈起來,倒進10個湯碗中,勺中湯如不必可扔掉。將剩下的雞清湯500克入勺容易上火,并增加鹽、雞精、米酒調好味,去掉白沫子,盛入10個小湯碗中既成。
2、鮑魚的營養使用價值
增強免疫力:鮑魚肉里能獲取一種稱為鮑靈素的生物活性物質,試驗說明,它可以增強免疫力,毀壞腫瘤細胞新陳代謝全過程,能提升抑瘤率,卻不危害機體的一切正常體細胞,有維護機體人體免疫系統的功效。
調理月經潤腸通便:生蠔能雙向性調整血壓,原因是生蠔能“滋陰、清熱利濕、健腎”,可調節腎上腺素代謝。生蠔有調理月經、潤肺利腸之效,能冶療月經不調、大便不通暢等疾病。
推動發肓:生蠔帶有豐富多彩的維他命,在其中較為特出的是維他命a,維他命a是維護皮膚身心健康、預防近視及其提升免疫能力、推動發肓的重要營養元素。
3、鮑魚怎么選擇
外形詳細,先將外形有空缺、裂縫者去除,篩出完好無缺、質量最佳的生蠔,肉質地肥嫩,一般肉質地肥厚型者比肉質地干扁者優質,而底端寬敞者比高挑者見好,樣子一致,各式各樣質量優質的生蠔一般樣子相近,在購買時取出樣子古怪者,色調一切正常。
鮮鮑的顏色與死亡時間的長度相關,顏色愈暗淡表達死亡時間愈久,鮮度也愈差,因而不適合選購,而一些干鮑魚會出現一點點的小黑斑,表明生蠔吹干不足完全,外干而內濕,在購買時理應留意。
哪些人不適合吃鮑魚
1、發熱、喉嚨疼的人不適合吃,生蠔帶有高蛋白,吃的全過程中會造成身體發熱量的提升,自身發燒的人不適合服用,可能會加重病況,造成不適感。
2、痛風病人和尿酸偏高的人不適合吃,生蠔歸屬于海鮮產品食品,海貨中帶有很多的漂呤,服用過多的漂呤會加重血尿酸的濃度值,因而不適合吃,但是能夠喝小量的湯。
3、身患頑癬頑癥的人禁口,海貨食品對人體有刺激效果,能刺激性身體的許多營養元素,也就是中醫學說白了的“發”物,身患頑癬頑癥的人是不能吃“發”物的。
生蠔不可以和什么一起吃
1、生蠔不可以和牛肝菌一起服用,無論在哪些的狀況下服用了生蠔或是是牛肝菌之后,都不可以再服用在其中一種,那樣會造成身體消化不良,影響身心健康。
2、服用生蠔之后千萬別再服用雞脯肉,無論是生蠔還是雞脯肉,單吃在其中一種都不容易給胃腸或是胃里導致承擔,可是假如將二者融合起來服用,便會變成胃腸巨大的承擔。
3、生蠔不應該和羊肉一起服用,會得不償失,給人體導致十分不太好的影響。
4、服用野豬肉后不可以再服用生蠔,野豬肉自身就無法消化吸收,但由于其肉質地較為有嚼勁,且歸屬于野貨,因此一直遭受大家的親睞。雖然這類邏輯性看起來一些無緣無故,可是大家卻信以為真。可假如在服用完野豬肉之后再服用生蠔,會給人體產生比較嚴重的不適。 - 觀點2： 鮑魚其實很臟的。左邊是我洗干凈的。右邊是原封不動的。洗的時候要用刷子把鮑魚的縫隙、裙邊什么的都要刷一次。能摳掉的都摳掉。洗了一次鮑魚我都不想去外面吃鮑魚了
步驟2
鮑魚切2刀。不要切斷
步驟3
鮑魚殼也刷干凈。不要扔了。這是很好的藥材
步驟4
鍋內放涼水。開火。放入一片姜和一點料酒。然后把排骨放進去。燒開后2分鐘關火撈出排骨洗干凈
步驟5
排骨、鮑魚、蓮子、枸杞、姜片都放進燉盅內。加入純凈水。電燉盅慢燉4個小時即可 - 觀點3： 鮑魚湯屬于家常菜譜，主要原料是鮑魚和豬軟骨；工藝是燉，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，都會有很大的收獲。
鮑魚湯的原料：鮑魚、豬軟骨
鮑魚湯的配料：枸杞、洋參、姜片
鮑魚湯的調料：鹽
鮑魚湯的做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生姜片大火燉1個半小時，再放點鹽；
2、用牙刷仔細地刷干凈鮑魚外殼，內臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。
溫馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然后先蒸后燉。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。
3、更多鮑魚的做法點擊：鮑魚的做法大全
吃出健康：
1、鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
2、豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。 - 觀點4： 如何燉出好喝的鮑魚湯
食材：大骨、排骨、兩種鮑魚仔、帶子、毛豆
做法：
1.將大骨和排骨放入冷水中，加料酒和生姜煮沸，焯水3分鐘后倒掉冷卻備用。
2.將鮑魚和帶子洗凈后加入料酒腌制10分鐘（我是在盒馬買的海鮮，選擇配送時宰殺好了，若是回家自己宰殺記得鮑魚要去掉內臟）。
3.將大骨和排骨放入鍋內➕純凈水➕料酒➕生姜，關蓋大火燉至水燒開后轉小火。
4.將鮑魚、帶子還有毛豆放入鍋內燉煮，開大火燒沸后轉小火燉60-80分鐘即可。
我家喝湯從來的習慣就是不加鹽和味精，這種方法做出來的湯非常的鮮美，連我不愛喝湯的男朋友都贊不絕口。
注：燉湯的鍋也是湯做出來好喝與否的關鍵 - 觀點5： 鮑魚，補而不燥，可以益腎、養肝、通絡、清熱、去濕，如果鮮鮑再帶著鮑魚殼一起煲湯那就更好.原因就是鮑魚殼原來也是味中藥，這味稱為“石決明”的中藥可以治頭暈、驅風、明目，因而煲或者燉鮑魚湯時不妨將殼也放進去。對于天天坐在電腦前碼字的人可是福音啊!
主料2人份
鮑魚2只
蓮子18克
百合18克
豬大骨頭200克
輔料
姜2片
鹽少許
步驟1清燉鮑魚湯的做法大全
準備好材料，蓮子百合清洗干凈
步驟2清燉鮑魚湯的做法圖解
鍋內加水燒開，放入豬骨和2片姜，用大火煮去豬骨的血水，撈出備用
步驟3清燉鮑魚湯的家常做法
鮑魚去殼洗干凈，去掉泥沙
步驟4清燉鮑魚湯的簡單做法
將所有材料放到燉盅里，加八成清水，蓋上蓋子
步驟5清燉鮑魚湯怎么吃
大火燒開，轉小火隔水燉兩小時，關火后加食鹽調味即可
成品圖
烹飪技巧
燉湯要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再燉，即去腥，湯水又澄清 - 觀點6： 導語：天冷，愛上了這碗湯，不加雞蛋不加肉，比大骨湯好喝，天天喝不厭！
天冷以后，我便會經常給家人做湯喝，俗話說“吃飯先喝湯，勝似良藥方”，喝湯是一種很好飲食習慣，尤其在氣候干燥的秋天，常喝湯不僅可以預防感冒，還能補充水分，使皮膚滋潤又光滑，而且很多食材都是要經過煲煮，營養才能充分釋放出來，天冷喝湯不僅暖身也很暖胃。
最近，我迷上這碗老黃瓜湯，老黃瓜是在農村丈母娘家里拿的，現在正是吃老黃瓜的季節，很多朋友就喜歡老黃瓜的清香味，空口都能吃兩根，我吃老黃瓜以前都是用來加雞蛋炒著吃，自從學會用它做湯，兩天不做，家人就點名要喝，老黃瓜做湯味道格外鮮香，味道獨特，沒喝過的一定要嘗一下，下面我就分享一下它的具體做法：
【老黃瓜湯】：老黃瓜1根 海米1把 香菜 蔥
1.取老黃瓜一根清洗干凈后去掉頭和尾，然后豎著分成4份，再將每一份的黃瓜瓤都削去不要，最后切成薄片備用，黃瓜片要切得盡量薄一些。
2.取干海米一把，清洗干凈后用溫水泡軟備用。
3.準備配料：一把香菜切小段，蔥切蔥花備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入蔥花，炒香后倒入黃瓜片，翻炒至黃瓜片變軟后加入泡軟的海米，炒勻后倒入適量的清水，然后開大火煮3分鐘。
5.時間到了后開鍋，加入適量的鹽和胡椒粉調味，然后關火，撒上香菜末，即可出鍋啦。
做老黃瓜湯，不需要加入太多的調料，因為我們加了海米，所以連味精也可以省了，味道特別鮮美！老黃瓜含有豐富的維生素E，常吃黃瓜對皮膚特別好，有抗衰老的作用；另外，黃瓜中還含有豐富的B族維生素，常吃老黃瓜可以安神定志，對睡眠也特別好！老黃瓜現在正當季，特別便宜，5塊錢能買一袋子，做成湯特鮮、特好喝，如果喜歡你也試試吧。 - 觀點7： 易說到鮑魚燉雞湯，很多人都認為這一定會是一道非常營養也非常油膩的食物，但實際上它的確很營養，卻并不會很油膩，最重要的是它所富有的一些功效和作用是很多人都意想不到的作用，它除了口感非常的鮮美好吃之外，它到底還有一些什么樣的功效和作用呢？
補充蛋白質
蛋白質的補充主要還是來自于鮑魚，畢竟它含有著大量的蛋白質，從營養價值的角度來講是非常高的，而且鮑魚肉當中含有一個鮑素的成分，可以使癌細胞必須要的一些物質得到破壞，所以能夠有效地預防各種癌癥。所以鮑魚真的是一種補而不燥的優秀海產品。
補充微量元素
本身雞肉和鮑魚當中就含有著各種各樣的營養元素，比方說維生素a，鐵元素鈣元素等等，各種營養元素的存在可以使人體的腎上腺素得到調整，同時對于雙向性血壓的調節也能夠有一定的作用。對于腸胃不好的人來說，它也的確是能夠有潤燥利腸的功效。 - 觀點8： 潮汕鮑魚湯
潮汕鮑魚湯制作材料
材料：鮑魚、腳趾肉、羊肚菌
輔料：姜、紅棗、鹽
潮汕鮑魚湯做法步驟
1、準備材料2個鮑魚、腳趾肉、4個羊肚菌、姜、2個紅棗；
潮汕鮑魚湯做法步驟
2、將4個羊肚菌放到碗里泡一下；
潮汕鮑魚湯做法步驟
3、用勺子把鮑魚肉撬出來，去掉內臟后洗干凈；
潮汕鮑魚湯做法步驟
4、在鮑魚打上花刀；
潮汕鮑魚湯做法步驟
5、腳趾肉也劃一下，再燒點溫開水把它燙一下，清洗干凈；
潮汕鮑魚湯做法步驟
6、將羊肚菌洗干凈；
潮汕鮑魚湯做法步驟
7、把處理好的食材放到燉鍋里面，加水；
潮汕鮑魚湯做法步驟
8、將燉鍋上鍋燉，選擇2小時開始燉；
潮汕鮑魚湯做法步驟
9、湯燉了2個小時，加入適量的鹽進行調味后就可以出鍋了；
潮汕鮑魚湯做法步驟
10、潮汕鮑魚湯就完成了。
潮汕鮑魚湯做法步驟
潮汕鮑魚湯的功效和作用
廣東潮汕鮑魚湯是廣東人特別喜歡的，清淡鮮甜，老人和小孩常喝還可以提高身體免疫力。其功效和作用有很多。常見的有止痛鎮痛、解酒、提高身體免疫力、美體養顏、清肝明目等等。
潮汕鮑魚湯制作難題
1、鮑魚湯怎么燉最好？
鮑魚湯里加入腳趾肉、羊肚菌可以提高湯汁的營養價值，這樣燉的湯汁營養價值是很高的。
2、鮑魚湯煮多久合適？
一般2個小時為宜。
3、鮑魚湯怎么燉適合孩子？
對于小孩子，鮑魚湯可以提高其身體免疫力，也可以在湯里加入枸杞和蓮子。 - 觀點9： 鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。是現在婚宴必備的美食。今天廚娘花了20塊錢，在碼頭買了6只大鮑魚，與大家分享一下海邊農家鮑魚湯的做法：
準備食材：鮑魚，大棗，蓮子，枸杞
操作步驟如下：
1，把鮑魚肉和殼分離，去除內臟，清洗干凈
2，把鮑魚殼刷干凈，放在蒜缸內敲碎
3，把敲碎的鮑魚殼放入鍋內，加水小火燉四十分鐘
4，把大棗，蓮子，枸杞清洗干凈備用
5，把鮑魚肉，大棗，蓮子，枸杞裝進燉盅內，倒入沉淀好的鮑魚殼湯
6，鍋內加水，放入燉盅，小火慢燉2個小時
7，盛出享用營養美味的鮑魚湯
溫馨小貼士：如果沒有時間可以將鮑魚清洗干凈，上鍋蒸8-10分鐘，蒸熟后即可食用
我是秀廚娘，如果您喜歡秀廚娘的美食，不要忘記關注廚娘喲······
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