- 觀點1： 老北京有句俗話：“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街?！?br />
去北京最好吃的街從頭吃到尾，所以我每年總要挑個時間把最想做的事情就是去牛街從頭吃到尾，完成了這個愿望，飽到扶墻走！
整條街上都是地道小吃，老北京人最愛去的街，下面給大家分享幾個排隊人多的寶藏店鋪，五星級好評，快來看看吧！
1、馬記冰糖葫蘆
糖葫蘆全都是去核的，又打又甜，冰糖都是現熬的，可以看到整個制作過程，干凈衛生，不愧是北京第一冰糖葫蘆。有各種各樣的：糯米夾心、草莓、豆沙夾心、山藥棒、核桃夾心等等
晚上7點關門，一定要早點去，否則很多味道會賣沒！
2、伊寶荷葉甑糕
甑糕是由糯米、紅棗、紅豆在鐵甑上蒸制而成，軟軟糯糯、黏黏糊糊，淡淡甜味，不是甜到掉牙那種。棗的味道特別濃，稍微有點苦感，不過聽他們說老北京人最喜歡吃的就是這家店！
也可能是全北京最好吃的甑糕就在這里！超大的一個保溫桶裝著滿滿的紅棗甑糕，又糯又香帶著紅棗的香甜，糯唧唧們千萬不要錯過！
3、洪記小吃店
也是人山人海，排著長長的隊伍等包子出爐。牛肉包子超級受歡迎，幾乎每個人都買幾十個，所以要等好幾波才買到。
牛街最值得吃的一家店！小吃，主食，糕點，炒菜應有盡有！牙簽肉一定要吃，超大塊羊肉粒，撒滿芝麻，吃起來噴香誘人！羊肉大蔥包子也好吃，發面的皮，暄軟得很，咬的時候小心點還有肉汁哦～
4、白記年糕
年糕的種類超級多，五顏六色的外表令人眼花繚亂。他們家的很多小吃非常受歡迎。
驢打滾，強烈推薦！軟軟糯糯一長條，表面蘸滿黃豆粉，吹爆里面卷著的豆沙，豆沙很細膩很扎實，甜度剛好一點也不膩。
艾窩窩-豆沙餡糯米糍一樣，外面的皮非常解膩，好多人都推薦這一款
豌豆黃偏甜，口感清爽不膩，可以嘗出細細的豌豆沙來。
「江米年糕」也是必吃項，一層江米一層豆沙，最后再蓋上厚厚的山楂糕，顏值高得離譜！最重要的是，味道甜而不膩，江米和想象中的糯米味道不一樣，能吃到明顯的米粒感，挺特別的。
5、宮廷香酥牛肉餅
推薦：牛肉餅 烤包子
一個小小店面，賣著各種色香味俱全的小吃，寒風凜冽中吃到熱乎乎的牛肉餅真的太幸福了。
很多人都是沖著牛肉餅去的，烤包子巨好吃！超多羊肉餡，汁水特別多，外皮烤得又薄又脆，絕了！
6、牛街老爆肚滿
這家的燒餅夾肉是熱乎乎的！所以比洪記小吃的那個更好吃！肉很軟爛，肥而不膩，入口即化，咬一口是滿滿當當的肉，回味無窮，吹爆！
牛肉火燒千萬不能錯過！牛肉多到溢出來，肥瘦相見，還帶著筋，實在是太誘人啦！阿姨的手速很快，不到一分鐘就能塞一個餅，酥餅那叫一個香啊，外面裹滿了白芝麻，吃一口還掉渣！
7、聚寶源
聚寶源絕對是北京銅火鍋前三名，但這里的早點也非常有名！不管是羊雜湯還是牛羊肉包子，或者是麻醬燒餅，都非常了得！
8、奶酪魏
主打老北京奶酪，吃的時候不要攪拌，奶香味十足
來北京旅游，只知道南北鑼鼓巷，王府井小吃街嗎？不僅貴還不地道，土生土長的老北京人推薦的寶藏小吃街---牛街！牛街也是神仙一般存在的小吃一條街，在這里沒有人可以逃離美食的誘惑，絕對是美食愛好者的天堂‼️ - 觀點2： 白記年糕 ，大順齋，伊寶荷葉甑糕（清真店） ，寶記豆汁店 ，圓意軒 ，牛街洪記小吃店 ，奶酪魏 ，牛街年記清真熟食 ，聚寶源， 清真吐魯番餐廳 ，老誠伊 。
- 觀點3： 比如說有鹵煮，同時還有驢打滾，手切鮮羊肉，炸糕，五香醬牛肉，牛蹄筋，大盤雞，荷葉甑糕等等，比較好的店鋪有月盛齋，洪記小吃店，清真的白記年糕，還有聚寶源。
- 觀點4： 北京牛街可以說是老北京有名的一個小吃街，好吃的可不止這些，先說洪記小吃，他家的油餅和肉包子京城一絕，尤其是剛出鍋的油餅，和幾十年前在天橋兒吃的油餅一個味，我吃了兩個，又買了十二個帶走，再說寶記豆汁店，小編說喝了碗豆汁兒您露怯啦。
寶記不賣熱豆汁兒，都是裝袋的，便于帶走，還有焦圈兒，排叉兒，酸菜，溫卜和諸多小吃，牛街還有聚寶源的羊肉片兒，石記的餡餅，教子胡同里的門釘肉餅，吐魯番的早點和正餐的大羊肉串，吃起來真的是相當的好吃，有空可以來嘗嘗。
寶記豆汁綠豆淀粉以前挺好，現在的不行豆汁味道不如以前，淀粉更不怎么樣，牛街也很商業化了，小店才有風味，不過現在都拆的差不多了，北京的菜唯一可吃的是烤鴨，還是那個占醬好吃，其他的吃不習慣，在牛街買的羊肉多是綿羊肉，我們老家多是山羊肉，綿羊肉吃不習慣，膻味太大。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃?。?/a>
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
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