- 觀點(diǎn)1： 過期的食用油沒有開封,可以用。
未開封的食用油，如果按照油桶上標(biāo)明的生產(chǎn)日期計(jì)算，過期的時(shí)間不長(zhǎng)則仍可食用，這是由于食用油的保質(zhì)期大多為18個(gè)月，這僅僅是商家設(shè)定的保質(zhì)期，其保質(zhì)期還有一定的余量，如果過期幾個(gè)月的時(shí)間，還是可以食用的。
重要的是食用油如果不打開包裝，就仍處于真空狀態(tài)，因此食用油不會(huì)變質(zhì)，可以放心食用，但是，如果過期時(shí)間過長(zhǎng)，并且油變得渾濁，而且聞起來有一種哈喇味，那就千萬不要食用了，直接倒了就好了。
食用油使用注意事項(xiàng)
高溫炒菜很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
長(zhǎng)期只吃單一品種的油現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問題。 - 觀點(diǎn)2： 不能。食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)?，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。
油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。過期的食用油會(huì)被氧化，產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，不僅對(duì)血管不好，而且還有致癌作用。
擴(kuò)展資料摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，觀察泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周圍有很多小泡沫且不易散落，當(dāng)摻有棉籽油或毛棉油時(shí)，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。
聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍(lán)紫色或藍(lán)黑色。或者放入透明杯中放置兩天后再觀察，必然會(huì)出現(xiàn)云狀懸浮物。
摻假后顏色變深，如摻棉籽油呈黑紅色，摻菜籽油呈深黃色。另外，小磨香油本身無油花，倒油時(shí)出現(xiàn)的油花極易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明摻假。還可以用筷子蘸一滴，滴到平靜水面上，純小磨香油出現(xiàn)無色透明的薄薄大油花，摻假后會(huì)出現(xiàn)較厚的小油花。
參考資料來源：人民網(wǎng)-食用油過期了還能吃嗎 過期食用油如何變廢為寶 - 觀點(diǎn)3： 食用油過期不能吃了。
食用油過期后最大的變化，是會(huì)發(fā)生氧化，氧化之后會(huì)產(chǎn)生一些過氧化物。這些過氧化物再進(jìn)一步氧化分解，就會(huì)對(duì)油的品質(zhì)產(chǎn)生一些有毒或者副作用的影響。
過期的食用油會(huì)被氧化，產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，不僅對(duì)血管不好，而且還有致癌作用。
擴(kuò)展資料
食用油儲(chǔ)存方法：
儲(chǔ)存的時(shí)間和地點(diǎn)尤為重要，“食用油一旦開封，我們一定要在1-3個(gè)月內(nèi)吃完。其次，食用油需要避開高溫、高光的地方儲(chǔ)存。因?yàn)楣夂透邷囟紩?huì)促進(jìn)食物氧化，所以把油放在灶臺(tái)邊或窗臺(tái)上是不妥的，要放在避光的壁櫥里。
在食用完食用油后應(yīng)趕緊擰上蓋子，“如果開著瓶口，那么氧氣、雜質(zhì)和水蒸氣都可能會(huì)進(jìn)入瓶里?！蓖瑫r(shí)，如果使用專用的油瓶，應(yīng)定期清洗并保持干燥，用完的“剩油”和“新油”也應(yīng)避免混合在一起使用。
參考資料來源：人民網(wǎng)-食用油過期了還能吃嗎 過期食用油如何變廢為寶
參考資料來源：人民網(wǎng)-儲(chǔ)存食用油應(yīng)注意控制時(shí)間和放置地點(diǎn) - 觀點(diǎn)4： 最好不要使用。因?yàn)檫@時(shí)的食用油很可能已經(jīng)變質(zhì)，若是食用的話會(huì)讓我們的身體產(chǎn)生不適。我們平時(shí)要盡量避免囤積食油，并且要盡量在三個(gè)月之內(nèi)把開封的食用油用完，以免它變質(zhì)。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)沙霈F(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。
- 觀點(diǎn)5： 過期的食用油沒有開封，是不可以用的。
食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)瑫?huì)出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。過期的食用油會(huì)被氧化，產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，會(huì)對(duì)血管不好；在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒等?！菊?br />過期的食用油沒有開封,還可以用嗎?【提問】
你好😊親～，請(qǐng)稍等一下哦?！净卮稹?br />過期的食用油沒有開封，是不可以用的。
食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)?，?huì)出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。過期的食用油會(huì)被氧化，產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，會(huì)對(duì)血管不好；在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒等?！净卮稹?br />你好😊親～，對(duì)我的回答還滿意嗎？如果滿意的話，麻煩給個(gè)贊哦?！净卮稹?/dd>- 觀點(diǎn)6： 過期食用油還是個(gè)“大寶貝”，記得要留下，省錢又實(shí)用，快試試
- 擴(kuò)展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時(shí)放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭?，揉成有光滑的面團(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩哪個(gè)步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會(huì)使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動(dòng)全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場(chǎng)、樹品牌，實(shí)現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級(jí)無公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點(diǎn)會(huì)更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因?yàn)橹灸茉诳局七^程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準(zhǔn)備工具和食材：首先，你需要準(zhǔn)備一個(gè)烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當(dāng)大小的塊或片，然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時(shí)左右，出爐前...
- 觀點(diǎn)6： 過期食用油還是個(gè)“大寶貝”，記得要留下，省錢又實(shí)用，快試試
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！