- 觀點1： 有人可能聽過這樣一句話：身上如果有外傷就不能吃醬油，不然傷口會發黑，留下疤痕。但實際上，有外傷不能吃醬油的說法是沒有科學依據的。
首先，醬油不會影響傷口恢復。醬油作為中餐的傳統調味品，是由黃豆發酵而成的產物，主要含氨基酸、鹽、水等物質。醬油被人體吸收后，會形成尿素、無機鹽、水等。另外，醬油并沒有增加光敏感的功能，所以不會對黑色素細胞的合成、運輸、分解有促進作用。所以人傷后吃醬油并不會引起皮膚色素沉著。
其次，傷口愈合是受到多種因素共同影響的，例如創面的大小、感染程度，以及人體的營養狀況等，一般可以分為三個階段。受傷早期，傷口出血并形成血凝塊，纖維蛋白會充填在傷口中，它可以起到防止感染、促進傷口愈合的作用。隨著時間的推移，新生的毛細血管和成纖維細胞開始出現在傷口內部，舊有的血凝塊會被分解吞噬，肉芽組織占據受損部位。隨著肉芽組織內膠原纖維的增多，肉芽組織逐漸轉變為纖維組織，傷口會變得堅硬，瘢痕逐漸形成。到了第三階段，瘢痕組織開始逐漸塑形，以適應局部生理功能。
傷口愈合的核心在于執行修復功能的各類細胞是否能夠良好地完成自己的工作。而感染則是傷口愈合的大敵，一旦傷口內存在活動的致病菌，它們產生的酶及毒素等會大大干擾正常的愈合過程。嚴重時傷口內會形成化膿性病灶，加重組織的破壞。這也是為什么我們在受傷后需要進行清創消毒的原因，只有這樣才能最大限度地預防感染，促進愈合。
綜上所述，傷口恢復情況與愈合期間吃什么顏色的食物并沒有關系，而醬油也不會導致愈合后的創面顏色發黑。要知道，引起皮膚顏色發黑的物質是黑色素，它是由表皮中的黑色素細胞分泌而成的。當紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會處于“自我防護”的狀態，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。而我們受傷之后，由于新生的皮膚比較嬌嫩，淺表創面愈合后的黑色素沉著，某種程度上是一種機體的自我防護機制，它有助于對抗紫外線的損傷。
有什么方法可以預防傷口的色素沉著呢？專家給出了三點建議：一是抑制疤痕增生治療至少需要3個月，在此期間涂抹藥物和彈力加壓可以緩解色素沉著；二是要注意防曬，如果是面部傷口，則應該減少接觸或遠離部分電子產品從而減少輻射；三是要避免食用光敏感食物，比如萵苣、蕎麥、菠菜、韭菜等。
如果不小心受傷，應當盡量避免傷口感染、發炎，并且要注意防曬，這才是行之有效的做法，民間的一些謠言并不可信。
本作品為“科普中國-科學原理一點通”原創，轉載時務請注明出處。 - 觀點2： 不會，醬油和疤痕關系不大，沒有科學根據
- 觀點3： 并不會留疤
- 觀點4： 會的，不論吃不吃醬油，疤痕都是一定會有的，只不過顏色的淺淡罷了，醬油會使得皮膚的色素過多的堆積，使得色素的過多堆積，這樣對于你日后的疤痕恢復的效果可能會相互抵觸，所以還是忌口吧。
- 觀點5： 首先要看你的傷口深不深啊，如果傷到真皮層了就一定會留下疤痕的，與吃不吃醬油無關。吃了醬油的話疤痕里會有色素沉淀會變得顏色很深，但是你不吃醬油的話，該有疤的還是有疤的。
如果傷口在臉上，建議你平常做好防曬，戴遮陽帽或者打傘，因為臉上有傷的時候，紫外線的照射也是會加深色素沉淀的，所以說防曬很重要。 - 觀點6： 胡說八道
沒科學依據
臉上有傷口一樣可以吃醬油
留不留疤痕
每個人都不一樣
如果傷到真皮層和表皮是不會有事的
除非是真批深層，樓主洗臉要溫柔點
少吃油膩的
少在太陽下 - 觀點7： 一旦有傷口，就要看輕重成度，與醬油無關。如果只是擦傷一點點外皮，吃醬油也不會留疤，傷口深者，不吃醬油，哪怕忌任何發物，都會留下不同成度的疤，特別傷口嚴重患旨。
- 觀點8： 你好，朋友，傷口留疤和吃醬油是沒有關系的，吃醬油傷口不會留疤的。
- 觀點9： 醬油是無辜的，黑色素的合成離不開兩種物質：酪氨酸和酪氨酸酶。很多深色的食物中，確實富含酪氨酸，但是，在很多非深色的食物里，也同樣可能富含酪氨酸。而且，酪氨酸是一種可以自體合成的氨基酸。因此，通過食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。
傷口愈合期需要避免深色食物的說法，沒有任何的科學道理，同時，它也未見于任何的創傷和燒傷治療指南當中。 - 觀點10： 這個說法是沒有科學依據的。
讓皮膚或者疤痕變黑的物質是黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細胞分泌的。醬油是豆制品在發酵之后做成的食物，主要成分是氨基酸，氨基酸并不會生成黑色素。
傷口愈合得好不好，會不會留疤，主要是看創面的大小、感染程度，以及人體的營養狀況。 - 觀點11： 因人而異吧，有的人是疤痕體質，有一點兒傷口都會有疤痕。盡量少吃刺激性食物，大蒜，醋等等刺激性食品，傷口每天消毒避免感染，問題不大。
- 觀點12： 教你吃醬油會不會留疤痕
- 觀點13： 有傷口時吃醬油會不會留疤，皮膚會不會變黑呢？我也是今天才明白 吃醬油會變黑嗎 皮膚有疤能吃醬油嗎 吃醬油會留疤痕嗎 防止皮膚變黑竅門 減輕皮膚留疤竅門 這個生活小妙招希望幫助到大家
- 觀點14： 因人而異，最好不要吃
- 觀點15： 這個說法沒有任何道理，傷口愈合得好不好，會不會留疤，主要是看創面的大小、感染程度，治療過程中的清創縫合是否做好、抗感染是否到位，以及人體的營養狀況。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科專家鄭東明解釋說，醬油的“涉黑嫌疑”主要來自于它的兩種成分，氨基酸和酪氨酸酶。第一，氨基酸成分不會促進黑色素的形成，醬油的黑色來源于所含的焦糖色素，即使被人體吸收，也不會被人體輸送到皮膚。第二，醬油中也不含有促進合成黑素的催化劑，酪氨酸酶不能耐受強酸，無論醬油里是否含有酪氨酸酶，都會在進入胃的時候被胃酸滅活，失去能催化化學反應的生物活性。所以，吃醬油會讓傷口變黑只是一種傳說。
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