- 觀點(diǎn)1： 1.菜花分小朵。
2.開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。
3.把鍋燒熱，放蔥花炒香，放肉煸炒變色。
4.倒入瀝干水的菜花，快速翻炒。
5.倒醬油和雞粉出鍋。
蒜香蠔油菜花
主料
菜花
200g
輔料
油
適量
雞精
2g
蠔油
1勺
蒜碎
適量
步驟
1.菜花洗凈掰成小朵。
2.把小朵的菜花焯水。
3.焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼后控干水分。
4.鍋中加入油爆香蒜碎。
5.下入焯水的菜花翻炒。
6.加入蠔油翻炒均勻。
7.加入雞精調(diào)味即可。
雞肉炒菜花
主料
雞胸肉適量 菜花適量
輔料
蔥少許 姜末少許
大料少許 食用油適量
料酒少許 鹽少許
雞精少許 蠔油適量
粉芡適量
雞肉炒菜花的做法步驟
1. 雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻
2. 菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用
3. 蔥切絲，姜切末，蒜切片，備用
4. 另取炒菜鍋，放油，油溫?zé)崃税汛罅戏湃耄俜沤央u胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用
5. 然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒，放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中，快速翻炒，放咸鹽，翻炒片刻，出鍋裝盤
主料
菜花
輔料
姜 蔥
清炒菜花的做法步驟
1. 菜花掰小塊，姜蔥切絲備用。
2. 鍋內(nèi)燒熱油，下入蔥姜爆鍋，加幾滴醬油爆香后，下入菜花翻炒均勻。
3. 加鹽，味精，白糖，料酒，十三香粉，雞粉多一點(diǎn)比較好吃，小火煮出湯后，燜一會，很入味，最后一定要打芡。 - 觀點(diǎn)2： 洗凈，掰成小朵，在開水中焯一下，令起炒鍋，放少許油，蒜末熗鍋，隨即放入菜花翻炒片刻，放鹽即可出鍋。
- 觀點(diǎn)3： 最好是先用開水燙過，然后自己調(diào)的料撒澆上去就可以了哦，你試試吧
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