- 觀點(diǎn)1： 先把雞蛋打到碗里，接著放入鹽（根據(jù)個人口重） 還有豆油（要是想吃香一點(diǎn)的可以放香油） 蔥花（如果你喜歡吃的話） 雞精（提鮮） 攪拌 攪拌好了，放入熱水（最好是熱水） 上鍋蒸（鍋里放入水，放入蒸架） 小火，5分鐘后，看到表面膨脹，那勺子扎一下雞蛋糕的中間，看到成膏狀就好了！
最后注意的是要小心不要燙到，還有從鍋里拿出來的時(shí)候小心！ - 觀點(diǎn)2： 所用原料：雞蛋四個、白糖80克、低筋面粉120克。
步驟如下：
1、雞蛋打入盆中加入白糖。
2、將雞蛋打散后，把蛋盆移至裝有溫水的大盆中繼續(xù)打發(fā)。
3、當(dāng)打發(fā)至提起打蛋頭蛋糊滴落不易消失即可。全程打發(fā)大概15分鐘。
4、分三次篩入低筋面粉。用刮刀翻拌均勻無至干粉后再篩入下次面粉。
5、將拌好的面糊倒入抹好黃油的模具中。（放7分滿即可）
6、放入預(yù)熱好的烤箱，175度25分鐘。
7、晾涼脫模。
8、成品圖如下。 - 觀點(diǎn)3： 材料：低粉55克、燕麥（熟）3匙、雞蛋100克、椰蓉3匙、糖50克。
1、備材料。
2、蛋與糖放一起，用打蛋器打至膨大，紋路不易散開。
3、低粉過篩入蛋糊內(nèi)。
4、輕輕翻拌均勻,下3匙的熟燕麥。
5、翻拌均勻后放蒸盤內(nèi)，撒下椰蓉。
6、沸水入鍋。
7、10-12左右即可關(guān)火。
8、普通雞蛋糕成品圖。 - 觀點(diǎn)4： 簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
- 觀點(diǎn)5： 蒸三色蛋（喝酒的話，不錯哦）
皮蛋2個
咸蛋2個
雞蛋4個
皮蛋剝殼，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剝殼，切小粒。若有切蛋器會較為方便。若沒有，可以用細(xì)棉線割開，或刀沾水再切。
雞蛋磕開放碗中，加少許鹽及酒，輕輕地?cái)噭颉Ｒp輕地打散，不要打起泡或打發(fā)，以免蒸制后蛋糕體中間有氣泡空洞，不美觀。將皮蛋、咸蛋粒加入雞蛋液中，混合均勻。
取一個鐵盒或鋁制（傳熱快、耐熱）的金屬模子，小心地往里鋪上一層錫紙，緊貼著模壁，刮平整，將混合蛋液倒入。
鍋中放水，支上蒸架，大火燒開后，放入模子，大火蒸至熟。蒸制的時(shí)間比較長，中間較不易熟透，約需20-30分鐘，蒸到20幾分鐘的時(shí)候，用一根牙簽戳進(jìn)“蛋糕”中，沒有蛋液冒出，按壓一下中間，感覺發(fā)硬，就算蒸好了。
稍放涼后，提起錫紙將整塊“蛋糕”取出，剝掉錫紙，用鋒利的刀沾少許清水，快速地切片，裝碟。 - 觀點(diǎn)6： 1
材料 : ( 1杯份)
自發(fā)粉 4茶匙
砂糖 3茶匙
即沖美綠 3茶匙
雞蛋 1只
做法:
"將以上材料倒進(jìn)杯內(nèi)攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘即完成了
2
材料：
面粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黃 2個
蛋白 2個
砂糖 25+25克
牛奶 6湯匙
做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(nèi)(如小玻璃碗等)
2.面粉,可可粉一起過篩
3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
5.蛋白略為打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉(zhuǎn)也不會流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌勻
7.將面糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可食用了...
微波爐巧做綠茶蛋糕
材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數(shù)滴、綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了
2、將面粉、發(fā)酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進(jìn)蛋液，用力攪拌均勻
3、把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然后輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時(shí)的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經(jīng)烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。
2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打，很快你的手會感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
首先打雞蛋
取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗里面
打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鐘，記住要用力打，這時(shí)候有老公男朋友的有福了，說實(shí)話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發(fā)起雪白的泡沫為止，要做到一點(diǎn)流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了
接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分?jǐn)嚢杓纯?
二來就是弄面粉
面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉攪勻，著時(shí)候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的話這時(shí)候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經(jīng)驗(yàn)來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，
三來混和
首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如面粉中，攪拌，如果比例恰當(dāng)?shù)脑挰F(xiàn)在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是面粉嘎瘩就坊點(diǎn)牛奶，如果你作出來的是面粉湯就放點(diǎn)干面粉
然后把蛋青泡沫放在里面，攪勻（我覺得這時(shí)候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）
這樣蛋糕液就做好了
最后就是做成蛋糕了
把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐里面，高火三分鐘就好了。你可以看到蛋糕發(fā)滿整個容器。好玩的很呢
看著有用就轉(zhuǎn)過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點(diǎn)小竅門，轉(zhuǎn)出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鐘，那樣會更香一點(diǎn)，還可以根據(jù)自己的喜好加如別的味道，果汁什么的都可以。 - 觀點(diǎn)7： 微波爐制作蛋糕
準(zhǔn)備的材料：
面粉80克
泡打粉5克
雞蛋4只
牛奶60ml
白糖80克
油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進(jìn)微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時(shí)候，還可以在里面加一些葡萄干。 - 觀點(diǎn)8： 如果是家里吃的話方法委簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,并攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家里妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn).很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細(xì)細(xì)的蔥花放到里面.蒸的時(shí)間一般20分鐘就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買三級的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂著一層油花,看著就特別有食欲.
蛋糕的超級簡單的制作方法
昨天晚上看電視教制作蛋糕的簡單的方法，下面我把它傳給大家吧：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦 - 觀點(diǎn)9： 材料：雞蛋4個，面粉100克，淀粉少許（以減少面的筋度），糖100克
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當(dāng)然比手動的好了^_^），大碗2個
做法：
1
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時(shí)像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的。我打了半個小時(shí)，我的手可是累啊！
當(dāng)然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)量）
5
將面粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產(chǎn)生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質(zhì)量）。
6
將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動方向。2－3分鐘就好了，這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了
7
在電飯煲鍋底抹一層油，然后把蛋漿到進(jìn)去。按下煮飯鈕，此后幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8
斷電就行了。你也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。 - 觀點(diǎn)10： 三個雞蛋的我不知道。。但是我有個用6個雞蛋的方法
很好。。。請大家試一試
雞蛋6個
糖6oz
水4oz
油2oz
面粉1cup
發(fā)粉1勺（baking powder)
tartar粉1勺
把蛋黃 白分開，打進(jìn)不同的容器里.在蛋白里加入（tartar粉）用電器打雞蛋得把蛋白打到發(fā)起來（就算掉過來也不灑出來）。
在蛋黃里加入（糖）。用電器打雞蛋得打到糖快化了。再加入（1.油，2.面粉，3.發(fā)粉，4.水）。用電器打雞蛋得把它們能融合。
再加入蛋白用勺子攪和。
*千萬不能用電器打雞得。攪和后
倒入蛋糕模中,用烤箱。。。用350F 烤大概25-40分鐘就可以了。。。
****記住在一開始的時(shí)候。。。蛋白千萬千萬不可以碰到蛋黃。。一定不可以** - 觀點(diǎn)11：
- 觀點(diǎn)12： 跟你說最簡單的做飯
將雞蛋打碎，置一器皿中，充分?jǐn)噭颍铀胍院芑鄣木投嗉铀氤杂捕却簏c(diǎn)的就少加水，再加入食鹽，味道自己調(diào)，攪拌，在表面滴幾滴香油，放入平時(shí)做飯的鍋里蒸熟即可。 - 觀點(diǎn)13： 蛋糕屬于理論上的物理疏松使蛋糕松軟的，也就是說你想做蛋糕必須現(xiàn)將雞蛋液在容器內(nèi)用打蛋器或筷子把蛋液打起泡體積為原來的2倍即可，然后再加入適量的面粉、白糖拌勻后在放微波爐用中高溫烤熟即可，多試幾次就做好啦。祝你成功哦！
- 觀點(diǎn)14： 前言
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
材料
主料：雞蛋1個、小麥面粉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、水適量、番茄醬適量
雞蛋糕
1
準(zhǔn)備好雞蛋、面粉和一把蔥
2
蔥切沫
3
雞蛋拌均勻
4
加入面粉
5
倒入少量水或高湯
6
加入少許鹽
7
拌均勻
8
雞蛋杯加熱至綠燈
9
噴入油，使油均勻?yàn)⒃陔u蛋杯內(nèi)
10
倒入雞蛋糊
11
一直加熱
12
慢慢出來了
13
倒出，放在盤子上
14
加番茄醬（或其它醬）
小貼士
雞蛋糊一定要拌到能粘在筷子上能掉下來做出來的雞蛋糕才最嫩 - 觀點(diǎn)15： 碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
- 觀點(diǎn)16： 首先，把鹽，花椒面，油，雞蛋打勻（如果用二碗的話就添滿水涼水 水的量以此類推）上鍋蒸，大約15分左右，可以掀開看的～
- 觀點(diǎn)17： 西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
- 觀點(diǎn)18： 用雞蛋和面，加白糖
- 觀點(diǎn)19： 上鍋蒸8分鐘即可
- 觀點(diǎn)20： 今天做的雞蛋糕、簡單易學(xué)、營養(yǎng)美味。
- 觀點(diǎn)21： 和傳統(tǒng)雞蛋糕做法不一樣，創(chuàng)新雞蛋糕教程！
- 觀點(diǎn)22：
- 觀點(diǎn)23： 雞蛋糕這么做又鮮又嫩
- 觀點(diǎn)24： 喜歡吃的評論
- 觀點(diǎn)25： 《雞蛋糕》美！
- 觀點(diǎn)26： 雞蛋糕制作教程
- 觀點(diǎn)27：
- 觀點(diǎn)28：
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