- 觀點1： 古人雖然沒有現在用的電飯煲煤氣灶，但是主食、飯菜一樣不少的能做出來。讓我們來領略一下古人的智慧吧。
原始社會時期，大家刀耕火種，使用石器、野果、野菜、樹皮......為原料，制作飯菜。隨著社會的發展和進化，人類漸漸發明了自己的烹飪工具。下面就主食和菜肴分開來談談古人的烹飪工具和烹飪技巧。
一、主食
上古時期，谷物基本上都是做成米飯食用，很少有熬制成米湯的，在家時將米飯放在釜中——甑（類似蒸鍋）加水蒸煮食用；外出的時候就用竹筒把炒米飯裝進去攜帶在身邊，古人稱之為“糗”，再配上放在瓦罐里的水，這就是史籍中載記百姓迎接王師所持的“簞食壺漿”了。
戰國時，國人將糧食磨粉制餅的做法逐漸流行起來，西漢時已成為普遍風尚。漢唐時的餅泛指一切面食，烤制的叫爐餅、燒餅，撒上芝麻的是胡餅，湯餅是煮來吃的面片，蒸餅、籠餅類似于今日的饅頭，就是《水滸傳》中武大郎所賣的炊餅。
二、菜肴
古人炒的菜和今天人的口味差不多，喜歡吃肉，他們對肉有三種做法：燒烤、烹煮、腌制。
就說說烹飪吧。
古人喜歡一群人聚在一起吃飯，這個時候就要用到鼎這樣的大家伙；平常在家吃飯，他們多用
鑊（小鍋），稱作“臑”。臑肉和現代燉肉不一樣，在煮的過程中“不致五味”，并不放任何調料，煮出白煮肉后，要“釋而煎之以醢”，蘸加熱的“醢”（醬汁）濡染入味方再食用。
這就是古人一頓飯的制作方法。雖然沒有高級烹飪鍋，但也不乏美味。 - 觀點2： 古代的灶具多用磚石砌成，基本燃料是木柴和干草，不僅用于烹飪，還用制酒和熬鹽。
- 觀點3： 古人最常見的方法，就是用磚石砌灶，以鐵鍋烹飪食物，還有的直接在火上烤肉吃。
- 觀點4： 戰國時，國人將糧食磨粉制餅的做法逐漸流行起來，西漢時已成為普遍風尚。漢末時發酵技術開始出現。古人烤食的多半是肉，稱之為“炙”，做法與現在類似。
- 觀點5： 古人烤食的多半是肉，稱之為“炙”，做法與現在類似，用金屬簽穿肉在火上炙烤，漢代畫像石上便有侍者持烤好肉串請西王母東王公食用的形象。
- 觀點6： 古人做食物的方法其實不多，一是直接把肉食串起來放在火上燒，叫做炙。二是用銅鐵器皿把食物煮熟。
- 觀點7： 古人是博大精深的，即使沒有這些器物，他們會把食物加在火上烤，會制作一些器皿來烹飪食物。
- 觀點8： 古代的烹飪技術并沒有像現代那么復雜，古代人吃的食物也比較簡單，大多為蒸或者煮的食物。
- 觀點9： 古人在烹飪食物的時候大部分都是煮，沒有過多的花樣，還有的直接在火上烤肉吃。
- 觀點10： 古人在烹飪食物的時候大部分都是蒸和煮，沒有過多的花樣，就是香料都是外國傳過來后下豐富起來的。
- 觀點11： 古代人可以自己用黃土和泥巴來建造灶臺，即使沒有煤氣，也可以自己砍柴來生火，還是很具有生活智慧的。
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