- 觀點1： 在海邊長大的朋友們，從小餐桌上就缺不了炸魚這種美食。小時候自己嘗試制作炸魚的時候，經常會出現各種各樣的問題。如何解決這些問題，如何讓炸魚成為餐桌上的一道美味呢？首先是魚的選擇上，炸魚一般選擇黃花魚。并且要選擇新鮮程度較好的，可以看魚腮的狀態。新鮮的魚腮是鮮紅色的，如果發現魚腮變成暗紅色甚至發紫的情況，這樣的魚是不新鮮的。
腌魚其次可以聞氣味，魚本身是會有腥味，但是如果有腥臭味的話，一定不能要。在買回新鮮的黃花魚之后，可以先將魚身上的鱗片去掉。之后從魚的下顎開刀將肚子劃開，把內臟取出。如果接受不了吃魚的頭部的話，可以將頭部整個去掉。準備蔥姜蒜，料酒鹽生抽，將處理好的魚放入其中，放上保鮮膜進行腌制。
調味料腌制一段時間之后，魚的腥味就已經被去除了大半，這樣這種時候就可以準備炸魚。先準備淀粉讓魚均勻的涂抹上淀粉，這樣炸出的魚能夠更加酥脆，可以在淀粉中加入一個雞蛋和起泡粉。將鍋燒熱倒入油，待到油溫合適時，就可以將魚放入其中，將筷子插入油中發現大量冒泡，就可以將魚放入。炸出來的魚可以根據自己的口味，在魚的表面撒上孜然辣椒面，胡椒粉等等調味料，這些都是因人而異。
復炸對于做炸魚還有很多小技巧，如果發現炸出來的魚表皮不夠酥脆，原因可能是因為自己家的火溫度不夠高。可以選擇將魚炸出之后控油再次放入鍋中炸第2遍，這樣出來的魚就會十分酥脆。將辣椒面，孜然，胡椒粉，調味料撒入魚的表面就可以食用。在家中制作的炸魚，既健康又衛生，尤其在夏天一碗高粱米水飯配上炸魚，成為了很多人的不二選擇。 - 觀點2： 這個時候就可以加入一些孜然粉，然后也可以加入一些辣椒粉，也可以加入一些鹽，味精，都是比較好的。
- 觀點3： 炸魚里應該放入鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，面粉，生姜，香蔥，雞蛋。
- 觀點4： 可以放一些胡椒粉還有雞精味精和鹽，這樣炸出來的魚就會特別的好吃，吃起來也是特別美味的，沒有魚的腥味。
- 觀點5： 親親中午好呀[開心]
炸魚塊一般需要料酒、鹽、姜這些基本的調味品。炸魚使用的調料主要用來腌制，炸魚調料是其次，最注重的是魚本身的味道。將腌制好的魚在下鍋油炸前，最好是裹上一層面糊，通過在油鍋中的煎炸，將面糊定型,這樣魚塊會呈現出比較漂亮的金黃色。炸魚最主要的味道就是魚本身的味道。在挑選魚的時候，最好是挑選健康度比較高的魚，這樣的魚肉比較鮮嫩。【摘要】
炸魚放什么調料【提問】
親親中午好呀[開心]
炸魚塊一般需要料酒、鹽、姜這些基本的調味品。炸魚使用的調料主要用來腌制，炸魚調料是其次，最注重的是魚本身的味道。將腌制好的魚在下鍋油炸前，最好是裹上一層面糊，通過在油鍋中的煎炸，將面糊定型,這樣魚塊會呈現出比較漂亮的金黃色。炸魚最主要的味道就是魚本身的味道。在挑選魚的時候，最好是挑選健康度比較高的魚，這樣的魚肉比較鮮嫩。【回答】
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